【調理時間15分】市販のタレ不使用なのに激ウマ！「自家製 煮干しラーメン」の作り方
【調理時間15分】市販のタレ不使用なのに激ウマ！「自家製 煮干しラーメン」の作り方 K.ナガハシ 2019年2月24日 最近のインスタントラーメンやカップ麺はホントに良くできている。だがしかし、ラーメン屋に行くと「手作りはやっぱりウマいなぁ」と思わずにはいられない。そこで筆者は考えた、市販のタレを使わず手軽に自家製ラーメンを作れないものか……と。 その後、試作を重ね、カンタンで激ウマな「煮干ラーメン」のレシピが完成したのでご紹介したいと思う。どこのスーパーでも売っている、ごく普通の材料で作れるから、ぜひ1度試してみてほしい。 ・『煮干ラーメン』のレシピ 【材料（1人前）】 水：500cc 煮干し：50g 豚肉：50g 醤油：50cc みりん：50cc サラダ油：大さじ1 煮干しの粉：大さじ1 玉ねぎのみじん切り：50g（無くてもOK） ねぎ：適量（無くてもOK） 麵：適量 【作り方】 1：
うどんでラーメンを作ってみた
イオンで買った処分品のチャーシューの残りが賞味期限を過ぎてしまいました。 なんとか早めに消費しなければということで、以前から気になっていた以下のレシピを試してみることにしました。 裏技★スパゲティを一瞬で中華麺にする方法 by ぽぽたんこぶ [クックパッド] 重曹＋乾麺→中華麺 レシピは重曹を溶かしたお湯でパスタを茹でると、中華麺に変身するというものです。 ネットを検索すると結構有名な話のようで、色々と情報が出てきます。使う乾麺はパスタ以外にうどん、そうめん、冷や麦などの和麺でもいいようです(蕎麦だけは何かよくわからないものになるらしいですが)。 パスタの在庫もありましたが、ここは麺が黄色い中華麺に変身するところをはっきり実感したかったので、先日今度は激安の「釜あげうどん」ゲットで書きました激安うどん麺を使ってみることにしました。 茹でてみた 材料は以下のうどん乾麺約80gと重曹 大さじ１
とんこつラーメンのレシピ。家事えもんの簡単でヘルシーな作り方。
とんこつラーメンの超簡単レシピをご紹介します。 家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した「ヘルシーとんこつ風ラーメン」です。 このラーメンは、ごく一般的なトンコツラーメンとくらべるとカロリーがおよそ半分です。 その秘密はスープと麺の作り方にあります。 スープの主な材料は、豆腐・重曹・水だけ。たったこれだけで、トンコツスープのようなトロトロの食感とコクを再現します。 また麺は、普通の中華麺にしらたきを混ぜて作ります。 調理時間はたったの30分です。 （一部情報元：日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」家事えもんのかけ算レシピ 2015年11月12日放映） とんこつラーメンの作り方
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３分で完成！即席チャーシュー風 by nanameshi
https://cookpad.com/recipe/1668595
