snijegのブックマーク / 2021年7月11日

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2021年7月11日のブックマーク (4件)

土鍋でも♪筑前煮をリメイク♪炊き込みご飯 by Maena
「筑前煮自体が釜飯の素」という発想のリメイク料理です。残って輝きを失った筑前煮が蘇ります！煮汁も全部使うので残り物ナシ♪ このレシピの生い立ち食べたくて作ったはずの筑前煮が残ってしまって…でも炊き込みご飯にすると再度輝きを取り戻した筑前煮の炊き込み。冷めても美味しいのでおにぎりにしてお弁当にも丁度いいですよ！「筑前煮自体が釜飯の素」という発想のリメイク料理です。残って輝きを失った筑前煮が蘇ります！煮汁も全部使うので残り物ナシ♪ このレシピの生い立ち食べたくて作ったはずの筑前煮が残ってしまって…でも炊き込みご飯にすると再度輝きを取り戻した筑前煮の炊き込み。冷めても美味しいのでおにぎりにしてお弁当にも丁度いいですよ！
snijeg 2021/07/11
*今日作ったもの

*作った
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料亭風の汁物☆　「金目鯛アラ汁」レシピ・作り方 by Startrek｜楽天レシピ
作り方 1 シンクでアラに熱湯をかけて霜降りにします。すぐに水道水をかけ細かいウロコや汚れを洗い流します。酒と塩（分量外）で下味を付けます。 2 昆布を半分の長さにして30分ほど水に浸け火にかけます。中火で加熱し沸騰しそうになったら昆布を取り出します。これが昆布の一番だしで吸い物に最適。 3 出汁に日本酒とみりんを入れて沸騰させたらアラと大根を入れて弱火で30分煮ます。塩を入れてさらに10分煮たら味見をして調味したら出来上がりです。
snijeg 2021/07/11
*今日作ったもの
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【金目鯛のかぶと煮】簡単にできるアラも旨い煮付け｜食べ太郎.com
金目鯛の兜で簡単ホクホク煮付け♪ 【金目鯛のかぶと煮】簡単にできるアラも旨い煮付け産卵前となる冬場が旬となる「金目鯛」。伊豆や房総の名産品として、地元の食堂などでも煮付け定食が観光客に人気の食材ですよね。そんな金目鯛はスーパーなどでも、なかなかに高価な食材であり、けっこういい値段がします。しかし頭の部分などは比較的お安く入手することができます。実はこれがお宝！ Σ(ﾉ≧ڡ≦) この金目鯛のアラも煮付けにしたら、とっても美味しいんです。作り方も簡単ですので、是非ともご飯のおかずに、酒の肴にと、楽しんでみて下さい。
snijeg 2021/07/11
*今日作ったもの
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ロンジーのはき方（女性・日本人用パターン）
あるきっかけで、2000年から日本と東南アジアの往復が始まり、地元の人々の自立を応援することに…。NPOの協力を得ながら、ミャンマー人と生活を共にし、互いの得意技＆共通点を発見しつつ、無くさないで欲しい現地の人々の心意気と生活文化、あつ～い東南アジアの様子をつづる手作り記。話題が一国だけで留まなくなってきたためリニューアルしました。
snijeg 2021/07/11
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