●獅子柚子（鬼柚子）の分類と特徴 ◆獅子柚子（鬼柚子）とは 分類：ムクロジ目 ＞ ミカン科 ＞ ミカン属 ＞ ブンタン類（ザボン） 学名：Citrus maxima (Burm.) Merr. (1917) 和名：ししゆず／獅子柚子 別名：オニユズ／鬼柚子 獅子柚子の名前は「***柚子」となっていますが、獅子柚子（鬼柚子）はブンタンの亜種にあたります。中国が原産で奈良時代に日本に入ってきたとされています。 その姿かたちはまさに「獅子」のような顔をしていますね。ダイダイのように正月に玄関などに飾ったりするのに使われるなど、食用と言うより観賞用に使われる事の方が多い果物です。 ●シシユズの特徴 獅子柚子はユズではなくブンタンの仲間なので、ユズのような強い香りは無く、ほのかに柑橘類の香りがします。とても大きな実で、直径２０ｃｍ前後にもなりますが、皮が非常に厚く、表面が滑らかではなくブクブクした感

特徴など：つる性の植物で以外に身近にも見られる植物。この植物の根を摩り下ろしたり、千切りなどにして食したりする。また、葉腋につくむかごも食べられる。雌雄異株。実際に自生を見るとオニドコロと間違えることがあるが、こちらはつるが左巻きで葉をすかすと側脈が透けて見えるがオニドコロはツルが右巻きで葉をすかしても側脈は見えない。（写真：国内）

Helmia bulbifera (L.) Kunth Polynome bulbifera (L.) Salisb. Dioscorea tamifolia Salisb. Dioscorea crispata Roxb. Dioscorea heterophylla Roxb. Dioscorea pulchella Roxb. Dioscorea tenuiflora Schltdl. Dioscorea latifolia Benth. Dioscorea hoffa Cordem. Dioscorea hofika Jum. & H.Perrier Dioscorea anthropophagorum A.Chev. Dioscorea longipetiolata Baudon Dioscorea rogersii Prain & Burkill Dioscorea korro

原田　英男 @hideoharada 一連のTPP関連ツイートは、皆さんへの情報提供を目的とし てます。まずは、事実を知って考えて頂きたいと思います。そういう意味でマイ・ツイートへのご質問には答えますが、ご意見にはあえて反応しません(ご意見を引き出したい、という目的ですからw)ので、お許しあれ～！ 原田　英男 @hideoharada 【TPPと酪農①】TPPの影響は農業の各品目により異なるので、ちょっと整理。まず、酪農。乳牛から搾った乳(生乳)は、仕向けによって酪農家の手取り価格が違います。飲用向けなら110円/kg、バター・脱脂粉乳向けなら65円、チーズ向けなら45円。農家の手取りはこの加重平均。 原田　英男 @hideoharada 【TPPと酪農②】都府県では飲用向けが多く、北海道ではバター等の加工向けが多いので、手取り価格は都府県は100円/kg程度、北海道は80円程度。最近は飲

田畑も女性活躍の場も耕します！農業者支援で総理大臣賞、新潟小千谷市「農プロデュース　リッツ」代表・新谷梨恵子さん　子連れ出勤、障害のある人の積極雇用、研修マッチングも

大手乳業各社は８月１日の出荷分から、家庭用のチーズやバターの希望小売価格を引き上げた。加工用の牛乳の生産量が減って、仕入れ価格が上昇しているという理由だ。 特にバターについては今年５月、農水省が７千㌧の緊急輸入をするなど品不足は深刻で、スーパーで数量制限はいまも続いている。 だが、農業ジャーナリストの浅川芳裕氏は「よく考えればおかしくないか。同じ乳製品の牛乳やチーズなどが品不足になることはない。なぜバターだけが、頻繁にお店の棚から消えるのか」と疑問を投げかける。浅川氏によると、その裏には「農水省のバター利権があるという。オルタナ37号（2014年６月発売）第一特集「農水省がおかしい」から抜粋して紹介する。（オルタナ編集部） バターについては、2008年にも品薄騒動があった。だが、翌年春には過剰在庫を抱えたかにみえた矢先の同年夏にはまた品薄になった。同省は２０１０年にも緊急輸入をしている。

ティラキタでは、ご存知のようにインドやアジアから色々なものを輸入しています。その多くは雑貨や衣類など、関税はかかるにしても、特に輸入が面倒ではないものがほとんどでした。でも、ティラキタでは今年からスパイスの輸入を始めることにしたのです。 「もっと色々な唐辛子を扱いたい」 「もっとレアなスパイスを輸入したい」 そういうチャレンジ精神です。 でも現実問題として、食品の輸入って難しいんですよね。私達が口にするものだから、食品は安全でなければなりません。いろいろな検査もありますし、使ってはいけない食品添加物もあります。「凄い面倒な気がする」と言う理由で、ティラキタではあまり積極的に食品の輸入は手がけてきていませんでした。 でも、実際にインド食を食べて、スパイス市場を歩くにつれ「インドにはもっとたくさんのスパイスがあるのだから、輸入したい！」と思う様になったのです。 また、ここ最近…唐辛子やナツメグ

（英エコノミスト誌　2014年8月23日号） オランダの農家は、人も羨むような生産性にサステナビリティー（持続可能性）まで加えている。 オランダ南部のリンブルフ州にあるヘーベ・ローサ農場の入り口には、無人の機械が前を横切ることがあると忠告する標識がある。この農場はロボットによって運営されている。ロボットは180頭の牛に餌をやり、牛の健康状態を監視し、牛舎を掃除し、牛の好きな時にいつでも搾乳を行う。農場を経営するフォンス･カーステン氏は、電話に気をつけていればいい。牛に人間の世話が必要な時は、アプリが知らせてくれるのだ。 農場を相続した後、カーステン氏は2008年に一連の機械に50万ユーロ（73万ドル）投資し、そのおかげで畜牛の頭数を2倍に増やし、牛1頭当たりの搾乳量を10～15％増やすと同時に、飼料の無駄を減らすことができた。カーステン氏と彼のロボットのようなハイテク農家はオランダと世界の

執筆者 白井 洋一 1955年生まれ。信州大学農学部修士課程修了後、害虫防除や遺伝子組換え作物の環境影響評価に従事。2011年退職し現在フリー 農と食の周辺情報 白井 洋一 2014年8月6日 水曜日 キーワード：バイテク 栄養 2014年６月30日のＧＭＯワールドII「治験に進んだ遺伝子組換えスーパーバナナはハードルを越えられるか？」を読んで、昨年でた論文を思い出した。 ＧＭＯワールドIIでは、豪州クインズランド工科大がウガンダなどアフリカ向けに開発を進めている栄養強化組換えバナナを紹介している。バナナと言ってもフルーツではなく、調理バナナ、主食用バナナだ。実用化は2020年頃とまだ先のようだが、技術的な問題とともに、社会不安を煽り続けるアンチＧＭイデオロギストたちと一部メデイアが、ゴールデンライス（ビタミンＡ強化米）と同じように、さまざまな手を使って開発を邪魔するだろうと予測している。

執筆者 宗谷 敏 油糧種子輸入関係の仕事柄、遺伝子組み換え作物・食品の国際動向について情報収集・分析を行っている GMOワールドⅡ 宗谷 敏 2014年8月11日 月曜日 キーワード：バイテク 暑いのでカタい話は避けて、米国からクオリティ紙が（今のところ）扱っていない面白い話を一席。日本でもっとも人気がある科学者は誰だろう。iPS細胞研究のイケメン山中伸弥教授あたりが妥当だろうか、ちょっと迷う。ところが、米国にはダントツの大衆人気を誇る科学者がいるという。天体物理学者のNeil deGrasse Tyson博士がその人である。 なにしろこの先生は、Time社が発行する娯楽雑誌Peopleにより2000年に「最もセクシーな天体物理学者（Sexiest Astrophysicist Alive）」と認定されているのだ。People誌は毎年「最もセクシーな男性」を発表しており、因みにこの年はBr

各地で例年になく大雨や日照不足が続き、野菜の価格が高騰している。生育や収穫が遅れ、品不足になっているからだ。大手スーパーのイオングループとイトーヨーカ堂は仕入れ先からかき集め、３０日から全国で安売りセールを始めた。 イオン幕張新都心店（千葉市）の特設コーナーで野菜を買い込んだ主婦は、「天候不順でここまで値上がりするとは」と困っていたという。キャベツはこの日、セール前の半額の１個１０５円（税込み）で売られ、夕方に売り切れた。 イオンは全国の約１５００店で、２０～３０品目の価格を２～５割引きにした。ヨーカ堂の１６１店は約１０品目を最大６割下げた。セールは、「野菜の日」の８月３１日も続ける。 農林水産省によると、キュウリやレタスの店頭価格も平年の倍で、「価格が戻るのは９月中下旬の見込み」という。（澄川卓也）

ベルギー・アントワープ（Antwerp）で行われた、遺伝子組み換え作物の栽培や米農業バイオ大手のモンサント（Monsanto）に抗議するデモ（2013年5月25日撮影、資料写真）。(c)AFP/BELGA/JONAS ROOSENS 【7月14日 AFP】米国やカナダ、ブラジル、アルゼンチン、中国など多くの国々が遺伝子組み換え（GM）作物を温かく受け入れているのに対し、多くの欧州諸国はこれをかたくなに拒み続けている。なぜ欧州の国々は遺伝子組み換え作物を嫌うのか。その方針が変わる見込みはあるのだろうか──。 欧州連合（EU）は、域内で長年続く、遺伝子組み換え作物をめぐるこう着状態の打開を目指し、6月に新たな法整備を行った。しかしこの新法で遺伝子組み換え作物の栽培をめぐる対立が収まるとは考えにくく、議論は当分続くとみられている。 域内では遺伝子組み換え作物の捉え方をめぐり、健康や環境への影響を

「アスパラガスはうるわしき春の美食、庭に何より欠かせない調度品のようなもの」と、18世紀の植物学者、リチャード・ブラッドレイは書いた。 ただし、アスパラガスにありつくには「堀る」ことが先決とされた。「苗床の幅いっぱいに深さ60センチの溝を掘る」と、当時のアスパラガス栽培の手引書にある。米国のワシントン初代大統領のマーサ夫人も、いいアスパラガス畑を作ろうと思うなら「土は90センチまで掘りなさい」と書いた。 とはいえ、深く掘ってしまいさえすれば、あとはアスパラガスにお任せ。春にはアスパラガスが大地を突き破って次々と頭をのぞかせる。地面から突き出たその形状は男性器にそっくりだ。古代の人々がアスパラガスをセックスと結びつけ、その効能に期待したのも無理はない。 古代ギリシャ人たちはアスパラガスを愛の女神アフロディーテに捧げたし、紀元1世紀に活躍したローマの著述家、大プリニウスは媚薬のひとつに挙げてい