【顔が見える野菜】北海道と長野のきのこが同じ人なのはなぜか【「生産者」とは？】
キノコの「生産者」とは？ ホクトのキノコは工業製品と同じように全国各地の工場で作ってるので、それらの工場を統括している責任者が「生産者」扱いというシステムのようだ。 ヨーカドー生産者情報 エリンギ http://look.itoyokado.co.jp/kao/yasai/seisansha/seisansha_r.php?hinmoku_id=85&seisansha_id=3245 ぶなしめじ http://look.itoyokado.co.jp/kao/yasai/seisansha/seisansha_r.php?hinmoku_id=78&seisansha_id=3245 ＞「現在全国１９拠点２８工場にて生産し皆様の食卓に美味しいきのこをお届けし続けております。 」 ホクト企業情報 http://www.hokto-kinoko.co.jp/company/corporate
舞茸で魚肉ソーセージが崩壊した過去
私はマイタケで魚肉ソーセージを崩壊させた過去を持つ。 魚肉ソーセージのあの弾力ある食感はすっかり失われ、音を文字にすると「ずず…ずずず…」という具合で箸及び口のなかで崩れた。 おそらく一緒に炒めたマイタケが原因だろうと思うのだが、改めてどういうことだったのか調べてみたい。 後半、強力な助っ人も登場し思わぬ展開となった。
海外FXボーナス(口座開設ボーナス・入金ボーナス)
海外FX業者を利用する上で、ボーナスは絶対に欠かせません。口座を新規開設するだけでもらえる「口座開設ボーナス」、入金時にもらえる「入金ボーナス」、その他にもキャッシュバックなど、様々なボーナスがもらえます。 受け取ったボーナスはそのまま取引に使え、利益が出た時は出金することも可能です。お得はあっても損はないボーナスなので、海外FX業者を選ぶ際には必ず比較しておきたいところです。 そこでこの記事では、海外FXボーナス(口座開設ボーナス・入金ボーナスキャンペーン)全195社を徹底的に研究した上で、おすすめ完全比較ランキングにまとめました。日本人に人気のFX業者だけでなく、マイナーの海外FX業者や注意点なども詳しく解説していきます。 「海外FXボーナスが豪華な業者をすぐに知りたい」という方向けに、海外FXボーナス選びに役立つカオスマップを作成したのでこちらも併せて参考にしてください。 「どのFX
自然毒のリスクプロファイル：高等植物：ジャガイモ
高さ50～100cmの多年草で、柔らかく、特異な臭いがある。地中に横にはう地下茎をもち、夏～秋にその先端に肥大した塊茎をつける。葉は互生し、長い柄があり、羽状複葉で5～９枚の奇数の小葉に分かれる。6～7月ごろ上部の葉腋から花序を出し、数個の白～うす紫色の花をつける。最近の品種ではトマトのような果実をつけることがある。果実はアルカロイドを含むので食べない方が良い。 ジャガイモの花 ジャガイモ（塊茎食用部分） ジャガイモの若い果実 ジャガイモの皮が緑になったもの ジャガイモの芽が出たもの 上：芋の切り口 （明るいところに置くと緑に変色し有毒に） （芽のつけねは有毒） 下：皮が緑の芋 ( 写真提供: 矢原正治)
秋映（あきばえ）＜リンゴ | 旬の食材百科辞典
■あきばえ（秋映）の来歴や特徴 ●信州の「りんご三兄弟」の一つ 長野県中野市の小田切健男氏が１９８１（昭和５６）年に「千秋」に「つがる」を交配させ生まれた実生から選抜・育成させた品種で１９９３年に品種登録されました。出願時の名称は「高秋」だったそうです。 秋映は長野県が生み出したリンゴとして「シナノスイート」 「シナノゴールド」と共に長野県の『りんご三兄弟』と呼ばれています。『りんご三兄弟』は全国農業協同組合連合会の登録商標となっています。 ●秋映（あきばえ）の特徴 果実はの大きさは３００ｇ程の大きさで、果皮は長野など南の地方でも全体にとても濃い赤に色付きやすく、青森など寒冷地では色が付き過ぎて赤黒くなりやすい品種です。また、果梗付け根のくぼみ周辺が黄緑色のまま残ることが多いです。 果肉は黄白色で、しっかりとした歯ごたえがある硬いタイプになります。とてもジューシーで甘みに対して十分な酸味が
モザイク型地域自給圏をつくる：日経ビジネスオンライン
50年前の食卓は今と比べると、はるかに質素なものだったと思います。一般家庭には、冷凍庫はもちろんのこと、冷蔵庫も今ほど普及はしていませんでしたから、暮らしの場からさほど離れていないところで生産されたものが、日々食卓に上っていたのでしょう。 現在では日本どころか世界中の食材が手に入り、とても豊かな食生活のように思えます。ところが、私たちが口にする野菜などは栄養価が大きく劣化しているのです。たとえば50年前と今のピーマンでは、ビタミンCを始め、各ビタミンの含有量がずいぶん少なくなっています（女子栄養大出版部『食品成分表』2訂～5訂より）。 なぜこのようになったかというと、昔はすべて堆肥で作物を作っていましたが、農薬や化学肥料によって土が疲弊していったからです。かつて農家には農耕用あるいは食用に豚や牛、鶏がいましたが、今ではほとんど見かけなくなっています。それらは村や土から離され、工場型の畜産に
農業に未来があるなんて誰が言った？ - WATERMANのブログ
http://d.hatena.ne.jp/sunafukin99/20091031/1256983993 建設業がダメだとしたら「より生産性の高い産業」*1へのシフトが必要とされるわけで、「より生産性の低い産業」である農業へ逆戻りするというのはまるであべこべじゃないか。 http://d.hatena.ne.jp/sunafukin99/20091031/1256970843 http://d.hatena.ne.jp/anhedonia/20091030/p1 http://d.hatena.ne.jp/anhedonia/20091027/p2 その建設会社は、耕作放棄地を借りて農業を始めようとしたのだが、当然ながら、後からやってきた人には、条件の悪い物件しかない。まして、中山間地の耕作放棄地なんて条件が良いわけがない。 それに加えて、企業が農業に参入するには、“人件費”という圧倒的
農林業信仰について - すなふきんの雑感日記
http://d.hatena.ne.jp/WATERMAN/20091102/1257155631上手く行かないから離農が起きるんですよね。コストと引き合わない農地から放棄されていく。デビッド・リカードの資本蓄積モデルが何となく思い出されますが、経済学とは限られた投資で生産を最大化するための理論ではあっても、労働力の余剰をどうするかという理論ではないのですね。ケインズ以降、不況下では金融政策によって凍り付いている投資を活性化させるとか、政府部門で吸収するとかそういう話ではあっても、非効率部門に無理やり労働者をねじ込むなんて不可能であることは明らか。誰かが農業や林業はダメなんですと言わないといけないんだけど、鳩山内閣も何を考えているんだろうか。こういう点で考えると、食料自給率の問題も所詮は国内問題、農林水産省の省益、農林利権でしかないということが分かる。今日の日経朝刊を読んでいたら頭がくら
『無農薬野菜を選ぶメンタリティ』
農家こうめのワイン 農家による農家のための・・・・なんだ？しがないイチ百姓による農業ネタ＆農業ニュース評論。ワインと日本酒の飲んだ感想や日々の雑記つき。 とりあえず無農薬栽培野菜と慣行栽培の野菜のリスク差にまつわる細かい話は今回は無しにしておきます。ますが、まあリスク差はほぼ無いとします。 今の世の中、無農薬栽培の野菜を選ぶことにこだわるのがいいことだというような風潮があります。少なくとも選んでいる本人は、健康などいろいろなものに気をつけているつもりでしょう。 ただ実際に、そういう人が農薬の安全性評価や登録基準、関連法規などを熟知していることはまずありません。 そもそも無農薬野菜が本当に低リスクかどうか・・・というと細かい話は無しといったのにと思われそうですが・・・をちゃんと把握しているとは到底思えません。現実に、スーパーにごく当たり前に売っている野菜を食べて何らかの農薬がらみの障害が出た
『農薬批判の根本的なまずさ』
農家こうめのワイン 農家による農家のための・・・・なんだ？しがないイチ百姓による農業ネタ＆農業ニュース評論。ワインと日本酒の飲んだ感想や日々の雑記つき。 私はこのブログでよく、農薬って巷で言われるほど酷いもんじゃないよ、むしろ必要不可欠なくらい役に立ってるし低リスクだよと書いていますが、個々の農薬の性質について害がありそうなものとか、これはちょっと何とかした方がいいんじゃないのと思うものはあります（クロピクとか、プリグロとか）。 なので農薬批判を見て、下手糞だなあ～もうちょっとうまくやれよ、と思うことはあります。というか、こっちが困るような農薬批判などほとんど出会った事はありません。たぶん私が農薬批判をやれば、普通の農薬批判よりも数段レベルの高いことができると思います。もちろん農薬について私より詳しい人などいくらでもいるので、全くぐうの音も出ないようなことは出来ませんが。 よく読ませていた
『新しい食べ物のほうが安全』
農家こうめのワイン 農家による農家のための・・・・なんだ？しがないイチ百姓による農業ネタ＆農業ニュース評論。ワインと日本酒の飲んだ感想や日々の雑記つき。 novtan別館さん のところで見た話、コメント欄から。きっとnov1975さんご自身はわかってる話。 美味しいものほど危ない mujisoshina 2009/09/28 08:11 自然が安全というより、何百年もかけて安全性を確認してきた結果残った物なんでしょうね、現在食べられている物は。 脂肪の付かない油とか人工甘味料とか遺伝子組み換え生物とかはせいぜい10年かそこらで、まだ安全性を確認して危険な物をふるい落としている途中なのでしょう。 安全性を確認してきた結果残った物、と言う話は全然違うと言うわけじゃないけども実はけっこう違います。いろんな要素があるんですが。 その前に、後段の人工甘味料とか遺伝子組み換え生物とかですが、一般的には
海外FXボーナスおすすめ比較17選！日本人に人気のFX業者一覧を紹介【2024年3月徹底調査】
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『私が考える農政（米限定）』
農家こうめのワイン 農家による農家のための・・・・なんだ？しがないイチ百姓による農業ネタ＆農業ニュース評論。ワインと日本酒の飲んだ感想や日々の雑記つき。 米の価格などに関する批判エントリをいくつも続けてきましたが、批判だけなら誰でも出来ると言うことで、これまでのエントリを踏まえて新しく提案してみます。というか、今までの数エントリは実は前フリ。 踏まえるエントリ： キサマがいる場所は我々が２０年前に通過した場所だッ！ 米の国際競争力 おかまい無しに値下げしてみよう 米の等級検査 米国ＦＴＡと農家戸別保証＠民主党 テーマは ○米の「大量生産→価格下落による大量消費」からの抜本的転換 具体的な施策： ○減反制度は廃止、あるいは補助金額を大幅に削減します。 ○米の農家からの売り渡し基準価格は、全国平均でおよそ1万円前後とします。8千円くらいでもいい。 ○米の検査制度に新たに食味値を基準とした新たな
オーガニックと栄養価と安全性：わかっていないのは誰か【追記あり】
またの名を「PSI九段下ニセ科学研究所」とか「PSI九段下総研」とか 『ポピュラーサイエンス日本版』から『家電批評』『MONOQLO』と渡り歩く「ニセ科学研究所」のBLOG 有機栽培農産物が栄養的に優れているわけではないという発表のことが、あちこちで──いつも見ているブログや、それ以外でも──話題になっていた。 有機栽培は「栄養的に優れている」事を意味しない（科学ニュースあらかると 2009年07月30日） オーガニック（有機）食品に栄養的優秀性みとめず（内科開業医のお勉強日記 2009-07-30） 国内の報道はこれぐらいかな？ 「有機」に健康効果なし＝一般食品と栄養変わらず－英調査（時事 2009/07/30） で、これらを見て、ぼくは「？？？」となっていたのだ。 だって、有機栽培って農薬や化学肥料を使わない（あるいは定められた基準に従って、わずかしか使わない）ということじゃなかった
自然な農作物が美味しいとはどういうことか？（修正09.09.29） - アグリサイエンティストが行く
さて、以前のエントリーで予告していたので、有機農産物などのいわゆる「自然な」農作物が美味しいと言われるわけを考えてみたい。ちなみに言っておくが、この原稿は数日前から書き始めていたので友人がブログで味覚に関するエントリーをあげていたのを見たから書いたのではない（笑）。 有機、無農薬を標榜して農作物を栽培している生産者は「うちの野菜はよそとは違うで。試しに食べてみ」などと良くいう。「みんなが美味いって言うてくれるで」とも。そう言う経験的事実から自信を持っている人が多いようだ。しかし、本当に有機質肥料と無農薬の組み合わせであれば美味しいものができるのだろうか？ いくつか考えられることがあるが、順に考えてみたい。 １ 本当に美味しい 本当に美味しいとしたら、どういう理由があるだろうか。まず、健全に生育しているからと言うのから考えてみよう。有機質肥料栽培であれば、土壌の微生物が健全に増殖し、土壌の物
やまけんの出張食い倒れ日記:「農業ビジネス」はくそくらえだ。 その３
2008年10月27日 from 農村の現実 ずいぶんと間が空いてしまったけれども、このテーマについて今しばらく書きたい。 先日、母校の学部の授業に招かれて、日本の食に関する講義をしてきた。以前、母校の工学部で授業をしたときは、みな死んだ魚のような眼をしている連中ばかりだったが、今回の商学部の学生達はなかなかに活きた眼をした子達で、ちょっと明るい気分になった。 で、講義が終わってから、数人の学生が質問をしにきてくれた。その中の一人の女の子が、「農業ビジネスに興味があるんです」という。 「ふうん、でも農業はビジネスにはならないよ。」 と言うと、彼女はこう切り返してきた。 「でも、会社運営して、大規模化して効率化していけば、大丈夫なんじゃないですか。」 あ、やっぱりここでも、その辺の駄マスコミや経済人が流布している通説いや俗説が信奉されているのだな、、、と思い、暗澹たる気持ちになった。とりあえ
有機食品は本当に有機的なのか 「自覚的」消費者になる方法 | JBpress (ジェイビープレス)
米国民の消費スタイルが一大転換期を迎えている。これまでの大量消費と低価格追求を見直し、「質」を重視する方向に舵を切り始めた。この傾向は、とりわけ食品に関して顕著に見られる。 「この国は量が全てだ」――。欧州出身の友人は食事をする時、以前はよくそう言っていた。とても腹の中に入りきらない量の料理が、威圧的なまでに皿に盛られているからだ。しかし近年、レストランで出てくる料理の量が少なくなっている。そして値段の高いレストランの方が、量の少ないことが多い。 かつて金持ちを描いた風刺画のモデルは、しばしば腹が突き出た肥満体のブルジョワの男。「金持ち＝肥満」の図式だったのだ。ところが今日では、高所得者層は食事に気を配り、ジムでの運動も欠かさず、スリムな体型を維持している。肥満はもっぱら低所得者層に見られる現象となった。運動するのも、栄養を摂り過ぎないのも、おカネがかかるのである。 「工業的有機」で農作物
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アラビアガムの危機：コカ・コーラが飲めなくなる!?
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