「きゅうりは世界一栄養がない」「食べると逆にビタミンCが壊れる」って本当？ “きゅうりダメ野菜伝説”を検証してみた
きゅうりは「世界で一番、栄養がない野菜」としてギネス世界記録に登録されている――そんなうわさを聞いたことはありませんか？ この話についてはGuinness World Recordsの公式サイト上で否定されており、実は正確ではありません。 今回はそんなきゅうりの雑学をご紹介します。 「きゅうりは世界一栄養がない野菜」はウソ ギネス世界記録では、きゅうりが“ある分野”で世界一の食べ物として登録されているのですが、この記録は「Least calorific fruit（最もカロリーが低い果実）」というもの。 確かにカロリーも栄養の一種ではありますが、ビタミンをはじめとしたその他の栄養素については一切言及されていないのです。 実際のところ、きゅうりにはビタミンCやカリウムなどが含まれているほか、ぬか漬けにすることで栄養価が高まることも知られています。少なくとも、うわさされているほどの“ダメ野菜”
「おでんの大根は栄養価ほぼゼロ」の衝撃。勘違いしていた、あの食材の食べ方
Search, watch, and cook every single Tasty recipe and video ever - all in one place! News, Politics, Culture, Life, Entertainment, and more. Stories that matter to you. 「おでんの大根は栄養価ほぼゼロ」の衝撃。勘違いしていた、あの食材の食べ方大根に含まれる栄養素は、加熱に弱いって知っていますか？ 煮物などにしてしまうと、栄養価がほぼゼロになってしまうんです。実は、効能を最大になる食べ方は、皮ごと大根おろし。ふだん、体にいい成分を無駄にしていませんか？ 大根に限らず、タマネギ、トマトなど野菜の健康効果を発揮するための食べ方を紹介します。
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