ザーサイ指数 - Wikipedia
ザーサイ ザーサイ指数（中国語: 榨菜指数[1]）とは、中華人民共和国の経済の指標である。 概要[編集] ザーサイの消費量の増減を土地ごとに調べ、それをもとに出稼ぎ労働者の移動をはじめとする人口移動を推定し、景気情勢の判断材料とする[2][3]。経済観察報によれば、ザーサイ指数は中国国家発展改革委員会のある官僚により発見されたものである[1]。発表直後は大いに議論が巻き起こり、「科学的ではない」と否定する意見もあった[4]。 具体例[編集] 例えばザーサイの大手メーカー涪陵搾菜集団は、広東省における同社のザーサイのシェアが過去8年間で縮小していて、華中・中原・西北の2011年の売上高は前年比145〜157%だったのに対し、華南地域では101.28%だった、と発表している。この指数は、中華人民共和国東部にあった企業が中西部へ移転し雇用機会が拡大、それに伴い東部にいた出稼ぎ労働者も中国中西部へ
恵方巻きで話題のコンビニオーナーです
今、話題の恵方巻きですが、加盟店は本部の圧力に屈し、愚かことをしたなと世間様に申し訳ない気持ちです。 皆さんはわかってらっしゃるかもしれませんが、恵方巻きに限らず、日々、本部のプレッシャーはすごいです。 再契約のキャスティングボードを握っている彼らは、私どものことはいいように搾取できる奴隷くらいにしか考えておりません。 この問題の根源はやはりコンビニ会計にあると思います。コンビニは廃棄負担は基本的に加盟店負担となっており、本来 加盟店は廃棄を必要以上に出したくありません。しかし、コンビニの会計方式では事実上、廃棄にチャージ（本部取り分）が掛かっており、 廃棄が出ると本部は儲かる仕組みなのです。ですから、あの手この手で廃棄を加盟店に出させるように圧力を掛けるのです。経常利益の 半分は廃棄なんて話があるくらい食品廃棄にコンビニ本部は支えられているのです。 例えば恵方巻きを本部に目標設定されて、
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マクドナルドが急激に失速しはじめている : 大西 宏のマーケティング・エッセンス
2013年02月08日11:59 マクドナルドが急激に失速しはじめている カテゴリ kinkiboy Comment(0)Trackback(1) マクドナルドの2012年12月期決算は9年ぶりの減収減益ということですが、マクドナルドが失速し業績が急下降しはじめています。マクドナルドは、不振の理由としてヒット商品がでなかったこともあげていますが、一貫して外食市場そのものの悪化を大きな理由として語って来ました。しかし、他の外食産業と比較するとむしろ根本的な戦略の失敗によるところが大きいといえそうです。マクドナルドが、外食市場の縮小で不振と言うよりは、マクドナルドそのものに不振の原因があることは、外食産業関連で最大規模の組織「日本フードサービス協会」の会員企業の月次の対前年比較データ（全体）と、マクドナルドの月次セールスレポートを比較すると鮮明に浮き上がってきます。全業種データとの比較でも、フ
中国式の「食べ残し宴会」に反対、「食べきり運動」がネットで話題_中国網_日本語
青島市市南区の某宴会場、ウェイターが宴会が終わったあとのテーブルを片付けている 中国は間もなく、年に一度の盛大なイベントである春節（旧暦のお正月）を迎える。1年間、一生懸命働いてきた人々が友人や家族との団欒を楽しむこの時期に欠かせないのが、テーブルを囲んで美味しい料理を大いに食べ、美味しいお酒を大いに呑んで盛り上がることだ。しかし、宴会が終わった後の乱雑に散らかったテーブル、大量に残された料理を目の当たりにし、「舌の上の贅沢」を反省する人がどんどん増えているようだ。これまでは日常茶飯事だった中国式の「剰宴（食べ残された宴会の意、発音が盛大な宴会を意味する「盛宴」と同じ）」がネットで注目され始めている。 上海市や広州市の各レストランで撮影された「剰宴」の写真が、ネットにアップされるや否や、たちまち大きな反響を呼んだ。飲み代を除いても5－6千元はする豪勢な宴席料理、誰も手をつけていない蟹やら鶏
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