アサリの砂出しの裏技が話題→ネット民「ぷりぷりのあさりが食べれる」「みごとに砂を吐いてくれてました」「うま味がだんぜん増す」
アサリの砂出しの裏技が話題→ネット民「ぷりぷりのあさりが食べれる」「みごとに砂を吐いてくれてました」「うま味がだんぜん増す」 こんにちは、曇りのちアメです。 アサリの砂抜きが完璧にできると、うれしいですよね！いろいろと裏技があるようです。 ①40℃のぬるま湯500mlに大さじ1の塩で3%の食塩水をつくり ②さらに片栗粉を大さじ1入れて暗いところに1時間ほど置く 上記のようにすると、ぷりぷりのアサリになるそう。↓ あさり汁繋がりで。 あさりの砂出しをするときに、お風呂くらいの温度40℃のぬるま湯500mlに大さじ1の塩で3%の食塩水をつくり、さらに片栗粉を大さじ1入れて暗いところに1時間ほど置くと、ぷりぷりのあさりが食べれます。 育てるアサリ… — UYU (@ring0_nyan) April 9, 2022 実際にぷりぷりになったとか↓ あさりに片栗粉食べさせました、ほんとプリプリになり
【冷凍豚肉・ステーキ】の焼き方！解凍せずフライパンで絶品 | ヨムーノ（くふうLive!から変更）
みなさんこんにちは。くふうLive!ライターで管理栄養士の榎本です。 今回は『ソレダメ!～あなたの常識は非常識!？～』で紹介されていた「冷凍したお肉を美味しく焼く方法」を実際に検証し、食レポしていきたいと思います！ なんと、解凍せずに調理するほうが美味しいんだとか...！ 冷凍肉は「解凍せずそのまま」焼いた方が美味しい！？ お肉を安い時にまとめて買って冷凍したり、残った分を小分けに冷凍しているご家庭は多いですよね。 そして冷凍したお肉を使う時、あらかじめ冷蔵室に入れて解凍したり、電子レンジの解凍モードを使って調理していたと思います。 しかし、なんと冷凍したお肉は「解凍せずにそのまま調理」したほうがパサつかず、美味しく仕上がるんだそうです! その理由は、冷凍肉を焼くことで表面と中心に温度差が生まれ、水分が必要以上に蒸発しないためジューシーに仕上がるためです。 解凍しないで絶品！冷凍肉を美味し
えっ、それだけでいいの？安いお肉でも「ホテル級の美味しいステーキ」にする焼き方 | ヨムーノ（くふうLive!から変更）
えっ、それだけでいいの？安いお肉でも「ホテル級の美味しいステーキ」にする焼き方 2023年10月11日公開 こんにちは、調理師でくふうLive!ライターのだいきです！ 「ステーキを焼いてみたけど、固いしパサパサしてなんか美味しくない」、 「そもそもステーキを作る機会が少ないからどうやって焼いたらいいのかもわからない…」 こんなことってありますよね。 そこで今回は、ホテルで数えきれないほどステーキを焼いてきた私が「美味しいステーキの焼き方」を紹介します！ 紹介するコツを実践してもらえれば、お肉をホテル級のステーキにすることが可能なので、ぜひご覧ください♪ 今回使ったお肉はこちら！ 内容量：140ｇ 金額：594円(税込み) 近所のスーパーで売っていた中で1番安いお肉を買ってきました！ お値段は1g当たり約3.9円で、オーストラリア産のお肉です。 「ホテル級ステーキ」にする焼き方①しっかりとド
鶏むね肉"脱パサパサ"革命！一番簡単で一番美味しい「から揚げ」裏ワザ＆レシピ決定版 | ヨムーノ（くふうLive!から変更）
鶏むね肉"脱パサパサ"革命！一番簡単で一番美味しい「から揚げ」裏ワザ＆レシピ決定版 2023年03月04日更新 突然ですが、今晩の夕食は何にしますか？ もう毎日頭が痛い……そんな悩める主婦のくふうLive!ライター、ソレールナです。 献立は、まずメインの食材を決めることから始めますが、それもまた悩みのタネ。 コスパ重視でいくと、間違いなく“鶏むね肉”がダントツです。 でも、鶏むね肉ってパサパサで、これをメイン料理にするのはなかなかハードルが高い。 そこで今回は、私が試しに試しまくった“鶏むね肉をおいしく食べることができる方法”をシェアしたいと思います。 鶏むね肉革命スタート！ 脱パサパサ！鶏むね肉の下ごしらえワザ そもそものパサパサの原因は、脂肪分が極めて少ないので水分を失いやすいことと、繊維質なことにあります。 この2つの原因を解決すれば、脱パサパサが実現するというわけです。 まずは繊維
翌日も効果あり！「なすの味噌汁が黒くならない」方法！管理栄養士も認める | ヨムーノ（くふうLive!から変更）
こんにちは、管理栄養士でくふうLive!ライターのmonchiです！ なすは、焼きなす・揚げ浸し・煮物などいろんな料理でおいしく食べることができます。そんな数あるなすの料理の中でも、なすの味噌汁が好きな方も多くいるのでは？ しかし、なすの味噌汁を作って、「なすや汁の色みが黒くなってしまった」という経験はありませんか？せっかく作ったなすの味噌汁が黒くなってしまうと、なんとなく見た目がおいしくなさそうに見えて残念な気持ちになりますよね。 そこで、今回はなすの味噌汁が黒くならない方法を紹介し、さらに翌日の味噌汁でも黒くならないかを検証してみました！ 管理栄養士が教える「なすの味噌汁が黒くなる理由」なすが黒くなる理由は皮の色素の性質 なすの皮の紫色は『ナスニン』という成分で、ブドウの皮などにも含まれるポリフェノールの一種です。ナスニンは、日々のストレスなどで発生する全身の"活性酸素"を取り除く働き
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大根に「一瞬で味を染みこませる」裏ワザ！冷凍保存が大事 | ヨムーノ（くふうLive!から変更）
失敗しない！「ゆで卵の殻が簡単にむけるゆで方」管理栄養士が実演 | ヨムーノ
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