【きょうの料理】ガスパチョ＆ブッラータのレシピ。大原千鶴の大人時間初夏を味わう2024年5月15日材料ブッラータチーズ 1個（モッツァレラチーズやカッテージチーズで代用可） 粗塩 少々（フレーク状の海塩がおすすめ） オリーブ油 適量 ガスパチョトマト 1個(150g) きゅうり 1本(100g) ピーマン 1個(30g) 新玉ねぎ(または玉ねぎ) 20g 塩 小さじ2/3 作り方トマトときゅうりは1cm角に切る。ピーマンは縦に半分に切ってヘタと種を除き、1cm四方に切る。玉ねぎは粗みじん切りにする。ボウルに野菜を入れ、塩を加えて混ぜ、10分間以上おく。 ★Point 野菜からうまみたっぷりの汁が出てくるまで、しばらく置いておく。器にブッラータチーズを盛り、まわりに4のガスパチョをかけ、ブッラータチーズに粗塩をふり、全体にオリーブオイルをかける。食べるときにブッラータチーズを切り分け、ガスパチョをからめながらいただく。
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