【きょうの料理】タイ風焼きそばの作り方小林まさみさんのレシピ（2022年6月28日）
材料豚ひき肉100g 中華麺 （焼きそば用。蒸し。）2玉 もやし （小）1袋（200g） 溶き卵2コ分 にら （4cm長さに切る）2/3ワ 干しえび （サッと洗う）大さじ2 バターピーナツ （ポリ袋に入れて麺棒などで粗く砕く）大さじ2 サラダ油大さじ1/2 【A】砂糖大さじ1 ナムプラー大さじ1+1/2 オイスターソース大さじ1+1/2 酢大さじ1+1/2 一味とうがらし小さじ1/4 作り方フライパン（直径26cm）にひき肉を入れ、サラダ油を加えて菜箸でよくほぐしながら広げる。干しえびをふり、中華麺を重ならないようにのせる。もやしは全体を覆うようにのせ、溶き卵を回しかける。(※ 火にかける前に、ひき肉に油をまぶしてよくほぐしておく。麺、もやしをのせたら溶き卵を回しかける。具材にまんべんなく卵がまぶされておいしさもアップ！)【A】を順に回しかけ、ふたをして強火にかける。フツフツとしてきたら弱
【きょうの料理】スタミナ豚混ぜうどんの作り方きじまりゅうたさんのレシピ（2022年6月28日）
材料うどん （冷凍） 2玉 豚バラ肉 （薄切り） 200g きゅうり 1本 貝割れ菜 1/3パック カレー粉 小さじ1/5 白ごま 大さじ1 揚げ玉 大さじ3 卵黄 （鮮度のよいもの） ２個分 ラーユ 適量 塩 適量 小麦粉 大さじ1 サラダ油 小さじ1 酢少々 【A】しょうゆ 大さじ2+1/2 酒 大さじ2 水 大さじ2 砂糖 大さじ1+1/2 にんにく （すりおろす） 小さじ1/2 しょうが （すりおろす） 小さじ1/2 作り方豚肉は7〜8cm長さに切る。きゅうりはヘタを除いて薄い輪切りにし、塩小さじ1/3をふって15分間おき、水けを絞る。貝割れ菜は根元を切り落として冷水にさらし、水けをきる。うどんはたっぷりの熱湯で袋の表示どおりにゆで、湯をきる。【A】は混ぜ合わせる。豚肉に塩少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、中火で豚肉を炒め、肉の色が変わったら紙
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【きょうの料理】キャベツ混ぜ混ぜぶっかけそうめんの作り方斉藤辰夫さんのレシピ（2022年6月28日）
