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手順教育にコーチングをちょっと混ぜるだけで、「ただのマニュアル」から「考えるスタッフ」へ育ちます - japan-eat’s blog
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手順教育にコーチングをちょっと混ぜるだけで、「ただのマニュアル」から「考えるスタッフ」へ育ちます - japan-eat’s blog
現場では、教える（ティーチング）→引き出す（コーチング）→また教えるみたいなサイクルが自然です。特... 現場では、教える（ティーチング）→引き出す（コーチング）→また教えるみたいなサイクルが自然です。特に育成やマネジメントの場では、「どっちか」ではなく「どうバランスを取るか」がカギになります。 飲食店 飲食店におけるティーチング（Teaching） 活用シーン 特徴 飲食店におけるコーチング（Coaching） 活用シーン 特徴 例文 仕事の手順を教える時は 仕事の手順を教えるときの流れ（ハイブリッド型） 教えっぱなしで終わらせない！ ドリンクの提供手順を教えるとき 項目 ティーチング（Teaching） コーチング（Coaching） 主な目的 知識やスキルを伝える（教える） 相手の中にある答えや可能性を引き出す 主体 教える側（ティーチャー）が主導 相手（クライアント）が主導 コミュニケーション 一方向（ティーチャー→相手） 双方向（対話を通じて進行） アプローチ 指示・説明・講義形式が
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