切ると黄金に輝く栗がゴロゴロ！ 金沢・老舗和菓子屋のすごい羊羹 | 肱岡香子のSweetsな手みやげ

和菓子も洋菓子も栗入りのものは数えきれない種類を食べてきた、栗好きの私ですが、この栗むし羊羹は本当においしいと思います。ひとことでいうと、栗むし羊羹は、やっぱりこうでなくっちゃ、という味なのです。竹の皮の包装を開くと、ほわっと竹の皮の香りがたちこめます。しっかり蒸し上げられた餡と栗。素朴で、滋味深い味わいです。シンプルでオーソドックスの極みの和菓子ですが、飽きることがない味です。 栗がゴロゴロと入っているので、羊羹を切る時も楽しいです。どこを切っても、断面が黄金の栗の色。甘露煮のこの栗が、また、香ばしくて、ほっこりとした口ざわりも最高です。これで1棹756円とは、申し訳ないくらいです。