柔らかささみのたたき：飲食店では教えてくれないナイショのレシピ

NHKの料理番組の材料表記が4名分から2名分になるというニュースがありました。正直な話…｢今さら…｣という印象でした。かなり前から僕のブログを含め、多くのレシピ本では2名表記が当たり前だった常識がありました。 核家族化などで家族の人数も減っていますが、一人暮らしの人も多いですからね。僕は色々な人のニーズにこたえられるブログ目指していきます。 材料： 鶏ささみ 200g（2本） もやし 1パック 人参 1/8本 長ネギ 1/2本 大葉 5枚 ドレッシング オリーブオイル 大さじ3 バルサミコ酢 大さじ1 昆布茶 小さじ1/2 柚子こしょう 小さじ1/4 塩 小さじ1/3+適量 こしょう 適量 １、人参、長ネギは千切りにし、10分ほど冷水にさらし、もやしは下ゆでし、冷水で冷やす。 ２、鶏ささみは表面を軽く水洗いし、水気を切り塩、こしょうで味付けをする。