家電販売員→スペインで年商20億円の｢ラーメン王｣に…就職氷河期世代の男性(50)を変えた｢3つの手放し｣

閉店前夜、行列ができた理由 「どうせ閉めるんだから、最後くらい好きなものを出してみよう」 2015年8月、スペイン・マドリード。閉店を決めたラーメン店のオーナーが、静かにそう思った。メニューにカレーと寿司を加え、価格を下げた。「最後のお試し」という名の、ささやかな挑戦だった。数日後――1時間待ちの行列ができた。 この人物が、いまスペイン初のラーメンフランチャイズチェーン、25店舗・年商20億円の「らーめんかぐら」を率いる小野田圭吾さん（50）だ。かつては静岡の家電量販店で働く販売員。料理経験も、飲食店経営の経験も、一切なかった。 「起業するタイプじゃなかったんです。日本にいたら、きっと公務員かサラリーマンを目指していたと思います」 これは「夢を追った成功譚」ではない。綿密な戦略もなく、スペインで突然ベッドから起き上がれなくなった朝もあった。あったのはただ、追い詰められるたびに「やるしかなか