｢カロリー｣より｢食事時間｣が重要だった…医学部教授が実践した｢体重と血糖値を劇的に改善する食べ方｣

24時間食べられる状態は糖尿病を招く ファスティングは、渡航による時差ボケの解消だけでなく、日常の体内時計の調整にも役立ちます。注目されている1つは、食事と絶食のサイクルを明確にするやり方です。 16時間ファスティングとしても知られる「時間制限ファスティング」（TRF：Time-Restricted-Fasting）です。動物実験では、マウスに高脂肪食を24時間いつでも食べられるようにしていると夜間の摂食リズムが乱れ、肥満や糖尿病が起こりやすくなります。 ところが食べられる時間を1日8〜10時間以内に制限すると、同様の高脂肪食を与えて総摂取カロリーを同じにしても、体重増加や血糖異常が劇的に抑制されるのです。このとき、肝臓の時計遺伝子リズムや代謝リズムが維持されていることが報告されています（※1）。 ※1：Hatori, M., Vollmers, C., Zarrinpar, A., Di