デニーズが売りの"生パスタ"をやめたワケ 「乾麺」なのにお値段は据え置き

131種類のうち70種類が変更 3月13日、ファミレス「デニーズ」が、過去最大規模となるグランドメニューの改定を実施した。見直したのは131種類のうち70種類。ハンバーグやパスタなど既存のメニュー27種類の品質を向上させ、43種類の新規のメニューを投入。デニーズではこれまで、一度に改定の対象になるのは全体の2～3割程度にとどまっており、5割超となるのは異例の規模といえる。外食産業はいま、需要拡大が続いている。メニューを大幅刷新することで、この需要を取り込もうという考えだろう。 セブンのおにぎりと同じもち麦を使用 主力商品のひとつであるハンバーグでは、「All Beef ハンバーグ～たまねぎソース」を新たに投入した。素材には、牛肉の世界三大品種のひとつであるアンガス種を使用。肉の比率をこれまで以上に高め、うまみを感じる仕立てにしたという。食感は従来のしっかりしたものから、ふっくらしたものに変

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生パスタがもてはやされる理由がよく分からない。あくまでもソースとの相性でしかないので。勝手な想像だけど、蕎麦の生と乾麺と同じだと思ってないかなあ

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そういえば老舗の麺屋がロイホ向け生パスタで復活というニュースがあったな。 / https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180527-00000002-kobenext-bus_all