離席時にナプキンを折り畳んではいけない…仕事のデキる人は知っている超一流の｢フランス料理の食べ方｣ 無造作に置かれたナプキンは｢おいしかったです｣というメッセージ

フランス料理で「女性を話の輪の中におく」はマナー 食事の席では会話を楽しむもの。特にフランス料理では大切にされています。いくらカトラリーを正しく扱って美しく食べていても、会話を楽しもうという態度がなかったら、食のマナーの半分も守れていないことになるでしょう。 料理はコミュニケーションの円滑剤であり、主人公は、あくまでも人です。まわりの人たちに絶えず目を配り、会話を楽しんでこそ、教養あふれる大人の振る舞いといえるのです。 女性を立てる「レディファースト」の起源は騎士道ですが、食事の席の主人公は人であるというところにも通じています。 たとえば女性をテーブルの隅に座らせないというのは、フランス料理の一定層の人々の席での常識です。人に囲まれ、常に話の輪の中にいられるよう、女性は必ず両側に人がいる席にエスコートしましょう。 女性を悲しませない席次 フランスでは、会食の際にコミュニケーションと同等に大