東池袋 大勝軒 本店

すべての「つけ麺」のルーツと言える看板「つけ麺」というスタイルを考案した故・山岸一雄氏が創業した店、それが「大勝軒」だ。 その歴史は1951年に中華そば店丸長を経営していた坂口正安氏と共にラーメン店として東京・中野にて創業した「大勝軒」(中野 大勝軒)で、そこで山岸一雄氏が「特製もりそば」(つけ麺)を開発したという。 その後、1961年にのれん分けという形で東池袋に開業したのが「東池袋 大勝軒 本店」であり、そこでは特製もりそばが人気を博す店となり、日本におけるつけ麺の元祖となった。 大勝軒という看板には半世紀以上の歴史があり、その中で多くののれん分け店舗がある。 それは丸長 大勝軒、東池袋 大勝軒 、永福町 大勝軒、日本橋 大勝軒と大きく４つあり、この店舗は東池袋 大勝軒の本店となる。 半世紀を超えるのれんの歴史とその重さとは 1951年創業の中野 大勝軒が全大勝軒の1号店とし、この東池