パスタ茹で失敗問題をどう解決するか

簡単なようでいて意外と調理が難しいパスタ。 パスタはゆで時間が短すぎるとおいしくないし、ゆですぎると逆に食べられないレベルでまずくなる。 ソバやラーメンはゆで時間に対して風味の損傷にはそれほどなく、ゆですぎても茹で足りなくてもそれなりに食べられる。 炭水化物を摂取するコストとして一番安い麺類はパスタで間違いない。何しろ1Kgの乾麺が200円で買えるのだから。 しかし、前述のようにパスタには失敗するリスクがそれなりにあるというところが問題となる。 増田たちはいったいどうやってパスタ茹でを失敗しないように心掛けているのであろうか？ 料理好きでクックパッドにも多数掲載実績のある増田さんたちにお伺いしたい。茹でパスタ（火器不使用）で失敗しないコツとは？

[atoh]

ゆですぎても蕎麦はそれなりに食べられるってどういう事だよ！！

[mazmot]

火器不使用の意味がわからん。加熱せんとどうやって茹でるの？　ま、魔法瓶みたいな専用器具も売ってるけど。

[iww]

『茹でパスタ（火器不使用）』 料理が下手な奴ほど工夫で乗り切ろうとする。 本に書いてある通りにやれ。 本に書いてないことは一切やるな。

[narwhal]

鍋を使え。火気不使用なら熱源はIHがいい。少し早めに一本あげて試食して確認すれば茹ですぎることはない。

[aukusoe]

はややーカンナちゃんがレンジ容器をチンするときは蓋を外して、お湯を捨てる時だけ蓋をしていて、知らなかったと衝撃を受けた。(チンする時蓋をしてお湯はザルにパスタをあけて

[sugimurasaburo]

レンジ容器が一番失敗しにくいかも。

[go2_kota]

茹でてる途中でつまみ食いして硬さを確かめたらイイだけじゃないの？

[QJV97FCr]

これ→http://www9.nhk.or.jp/gatten/articles/20131009/index.html

[sds-page]

給食の茹で過ぎ麺で育ったから茹で過ぎに対する許容値は高い

[warulaw]

樹脂ダイス、太めの麺を選ぶと良い。そういう意味でもバリラを使うは一つの正解。あとは王道だけど表示の茹で時間の2分前、1分30秒前というふうに30秒づつ食べて歯ごたえ確かめる。余熱の火入りも計算しよう。

[TakamoriTarou]

コンロ不使用なら、アルデンテにはならんが、あらかじめつめたい水につけて戻しておいたパスタをレンチンと言う手はあるな。昼飯にこれでゆでてレトルトソースかけて喰ってた人を見た事がある。

[nanoha3]

米を食べろ

[terazzo]

パスタの茹で上がりは匂い分かる

[songe]

ナポリタンが作れないならパスタなんてやめちまえ

[SndOp]

ゆで過ぎたら冷水で締めたら

[spacefrontier]

「火器不使用」って…。電気コンロかIHか電子レンジかねぇ。火力が無い場合はまずたっぷりの水を沸騰させて塩入れて、少量のパスタを入れて規定時間茹でればいいんじゃね。時々かきまぜつつ。普通の調理。

[noki_e]

そういえば四時間浸漬で茹でないでも一応食えるみたいな話をこないだ読みましたね…

[usausamode]

とりあえずバリラか ディチェコにしとけ。

[sabacurry]

マカロニサラダにみかん入れるのは好きです＜トラバ

[ysync]

「火器不使用」IHってことかね？鍋も小さくタイマーも無いような一人暮らしの絵が浮かんでこなくもない。

[shinonomen]

パスタは麺自体は安いが、パスタソースが割高なので、トータルとして最安かどうかは疑わしい。

[turanukimaru]

火気不使用…？ひょっとして大鍋が沸騰しないレベルで火力不足なのか？鍋が小さかったり鍋が大きすぎて煮えないと確かに美味しく茹で上がらないな。そこは条件をもうちょっと細かく書いたほうが。

[redpants]

茹でたりない乾麺は人間の食い物とは思えないレベルだと思うんだが。茹ですぎはジャンルとして存在するのでまぁアリだな

[shinoppie]

電子レンジ調理でベストな塩と水と量と時間を知って置く

[Arturo_Ui]

あらかじめ水に数時間つけておくと、失敗する要素のかなりの部分は回避できます。

[shadow-toon]

つ【タイマー】もしくは炊飯器かスロークッカー

[mouseion]

マ・マーとかはごろもとかのパスタは何分で茹で上がるか表面に表示されてるからその通りにすれば間違いないはずなんだけど、そういうのは見ないタイプなのかな。レシピや説明書読まないメシマズの人と同じだな。

[PowerEdge]

茹ですぎたパスタは大皿にまんべんなく広げてレンチンで水分飛ばすと硬くなるのでおすすめ

[htnmiki]

こういう人って給食が苦痛だったのかな。グルメって大変だね。アルデンテでナポリタン作られたら萎えるだろうに。

[hinail]

火器不使用・・・増田は電子レンジで茹でているのだろうか？それは難しそうだ。

[hazardprofile]

茹でパスタ（火器使用）　分解すると簡易コンロになって前線でも料理できるアサルトライフルみたいな

[ustam]

時間を計れカス！　と思ったけど火器不使用ってなんだよ…。

[houyhnhm]

黙って食え。