お手軽健康食「はったい粉」を朝食・非常食にしよう

「はったい粉」をご存じだろうか？ オオムギやハダカムギを炒った上で挽いた粉末状の穀物である。「麦焦がし粉」・「こうせん」など様々な呼称があるが、ここでは「はったい粉」に表記を統一する。私が「はったい粉」の存在を知ったのは、「チベット旅行記」（著：河口慧海）という自伝の旅行記を読んでからである。 ……そこでまあ袋の中から麦焦しの粉を出して椀の中に取り入れそれに雪と幾分かのバタを加えてうまい具合に捏ねるです。それからまた一方の椀には唐辛子と塩とを入れて置きまして、そうして一方の麦焦しを雪とバタとでよく捏ねてその唐辛子の粉と塩とを付けて喰うのです。そのうまさ加減というものは実にどうも極楽世界の百味の飲食もこれに及ぶまいかと思うほど旨かったです。(青空文庫より引用、太字ママ) 上記は、河口慧海氏がネパールからチベット国境へ入る雪山で食事をとる場面である。チベットの主食は「はったい粉」なので、他にも

[mats3003]

そういうしょっぱいベクトルで食うものなのか。知らなかった。もっと甘めの味付けにすると思ってた。

[mujisoshina]

登山の食料として使ったことがあるが、これのおかげで下山後に最初に食べた食事が「極楽世界の百味の飲食」のように感じられたよ。

[mazmot]

若いころ、地方に行くたびにスーパーの棚をチェックして分布を調べたものだった。ローカルな偏りがあって面白かったが、実際にはかつて日本全国で食されていたもの。このあたりは農文協の日本の食生活シリーズに…

[quick_past]

知ってる。じゃりン子チエのテツが大嫌いな食べ物の一つ

[nejipico]

ガキの頃小腹が空いたので何かないか聞いたら親がだしてくれたな。ほんのり砂糖を加えてお湯で練った姿はまさに食べる泥。泥味とかしないけど味も素っ気もなかった。バターが入ったりしたらまだおいしいのだろうか？

[tiger57blue]

不人気過ぎて麦生える

[paperot]

うわー、懐かしい。そしてただ懐かしいだけで、また食べたいとは微塵も思わないこの不思議。

[domimimisoso]

奈良の吉野地方では、まいあさ茶粥のトッピングだった

[primedesignworks]

京都の錦市場を高倉通側から入って 1 軒目（北側）のお店ではったい粉を売ってた。初めて見た名前だったしなんに使うかも分からなかったからよく覚えてる。ただしそのお店はもう無い。

[arimiki123]

初めて聞いた！

[yasudeyasu]

鈴鹿はったい粉

[Bantoya_Banto]

ああ、「こうばし」か（九州出身）うちだと粉に砂糖をたっぷり混ぜてそのまま匙で掬って食べてた。文字通り香ばしくて素朴においしいぞ。個人的な尺度だときな粉の仲間

[segawashin]

昔チベット高原を旅行中にバスが故障してチベット人たちとヒッチハイクする羽目に陥り、その折に分けてくれたが胃腸トラブル的な意味でどうしても手が出なかったやつだ……。確かに指先だけ綺麗になっていて……。

[SndOp]

オートミールと比較している人がいて訳がわからない。比較するならタピオカ粉とかわらび粉とかじゃないのか。

[mythm]

見たことも聞いたこともなかった。オートミール好きなので食べてみたい。

[porquetevas]

麦こがしだよね？子供の頃食べて美味しいと思ったけど

[ijustiH]

オートミールと大体一緒

[e-eiga]

食べてみよう

[kapibara]

はったいこ、祖父が茶粥にいれて塩振ってたべてた。ダマダマになったりぼふぼふしたりするやつ。なお、うちの茶粥は何度でも言いますが粉茶で作るので緑です。はったいこを入れると茶色くボソボソします。

[hevohevo]

コメントは全体的に不人気なんだね。一度食べてみたい

[micromillion]

チベット旅行記、結構読み込んだ記憶があるが、はったい粉に興味を持たなかった。今読んでみるとなかなか良さそうなので挑戦してみよう

[tomokixxx]

むぎこがし。おいしいです。ぷー ぷー ぷー。

[nagatafe]

子供の頃砂糖とお湯で練ったやつおやつで食べてた

[t_sabaku]

母の実家でははったい粉をごはんとか茶粥に混ぜて食べていた…懐かしい

[go_kuma]

小さい頃おばあちゃんが砂糖とお湯で練って湯呑みで出してくれた。好きだったなぁ。明日買ってこよ。

[shiso_shiso_shiso]

うちの祖母（生きてたら95歳くらい）はごはんにはったい粉とお茶かけて食べてた。その嗜好は姉が継いでる。関西です。

[travel_jarna]

はったい粉って、鎌倉の夕月の店が餅に使ってるやつ。粉塵爆発起こしそうな味。

[Caerleon0327]

メッセンジャー黒田の話でしか知らない

[croissant2003]

分かる。河口慧海のチベット旅行記を読むとマジではったい粉を食べたくなる！ でもおれは一度食べておいしくなかったから、それきりだった。このレシピでまたトライしよう

[Melonpankuma]

いこ餅みたいなもの？

[camellow]

知ってる人が多いんだな。初めて聞いた。今度試してみよう。

[sippo_des]

興味深い。ベチャベチャというと、おかゆとか良いとこスープみたいな感じだけど。なれるのかなぁ

[nippondanji]

何気に麦ってタンパク質が豊富なんだよね。米より断然多い。昔は逆だと思いこんでたけど、麦のほうが優秀だと気づいてから麦ばっかり食ってる。

[gendou]

こうせんともいう。駄菓子で食べたきなこ棒に似たこうせん棒というのもあるらしい。

[mogmognya]

麦こがしだ！小さい頃、砂糖入れてお湯で練っておやつに食べてた。だから漢字で書けば麦粉菓子だと思ってたけど、いま予測変換で麦焦がしと出て動揺している。え、そっちなの？

[ayumun]

僕の認識では「麦こがし」は原材料が麦の落雁だな。仙台で買ったやつおいしかったな。

[dusttrail]

貧乏すぎて親に捨てられかけたことがあることで有名なメッセンジャー黒田が食べさせられてたやつだ。

[otihateten3510]

色んな増田が居るなあ

[hungchang]

はったい粉、初めて聞いた。火を通さずにそのまま食べられるのか。ちょっと気になるけど、あまり美味しそうには思えないし、ブコメの評判もいまひとつ。

[zgmf-x20a]

50年前、よく団地に麦茶とはったい粉を売りに来てたおじさんがいたなあ…