大豆

以前から、「大豆どれほどメタモルフォーゼすれば気が済むんだ」と思っていたので調べた。 30年以上生きてて、枝豆が大豆って最近知ったんだよ。 属で分けているけど私の勝手な分類なので気にしないでほしい。 細かく分類するとまだありそうだけど、見た目全然違うじゃん！という主観で仕分けしています。 なにか忘れてたら教えてほしい。 大豆、ありがとう。 大豆 ─ もやし ─ 枝豆 炒り豆（節分の豆） ─ きな粉 【発酵属】 ・ 醤油 ・ 味噌 ・ 納豆 【豆腐属】 ・ 豆乳 ・ おから ・ 湯葉 ・ 豆腐 ・ 油揚げ ・ 厚揚げ ・ 凍み豆腐/高野豆腐 【大豆油属】 ・ 大豆油 ・ 大豆粕 ・ 飼料 ・ 乳化剤 ・ 大豆インク

[death6coin]

“大豆、ありがとう。”そこはだいずき！だろ

[sonzinc]

呉汁スキーなので、ずんだ状態(ペースト状)も追加でお願いします。

[punychan]

代替肉の主原料、謎肉の一部

[November31]

大豆イソフラボンて化粧品に使われてたね

[behuckleberry02]

テンペと納豆は菌も見た目も違うので分けて数えたい。テンペはクモノスカビ。青森のローカルフード「ごど」は納豆に麹を混ぜ発酵させてさらに乳酸菌発酵もさせてしまうすごい奴。ところで黒豆も大豆って知ってた？

[sgo2]

発酵豆腐属: 腐乳、臭豆腐、豆腐よう/発酵属: テンペ

[nowa_s]

こんだけ愛されてるのに大豆のお酒は聞いたことないなーと思ってググったら、存在はしてるみたいだ。焼酎とかワイン風リキュールとか。増田の分類だと発酵属かな？

[kash06]

まさか一番最後にソイインクが出て来るとは。15年くらい前の環境ブームで、水なし印刷とソイインク表記が妙に流行ったような、流行り切らなかったようなイメージがある

[nikumin]

豆ちしきー　枝豆は大豆やねんで

[yhachisu]

がんもどきー

[Ayrtonism]

がんもどき（ひろうず）、好きなので加えてくれると嬉しい。

[kkobayashi]

遺伝子組み換え大豆

[caligo]

ブコメとトラバ勉強になった。イソフラボンやレシチンの成分を入れると際限さなそうだったのと、がんもどきは豆腐単体の加工品ではないかなあと入れなかった。テンペ、春雨…緑豆、知らないことがまた出てきそうだ

[false_alarm]

厚揚げに醤油とか大豆ばかり食べてる現象

[sangping]

てんぺ

[dorje2009]

おれ、大豆というか豆にすぐゲシュタルト崩壊みたいなのが起きる。なんでだろ？ハングルっぽく見えるときもある

[nenesan0102]

どこに属するかわからんけど、ソイミートっていう、ひき肉のパチモンみたいなやつあるよ。

[zakkie]

小学３年生の国語の教科書に「すがたをかえる大豆」という単元がある。光村図書。

[gwmp0000]

姿を変える大豆 国語

[ysync]

大豆と小豆の関係性もよくわからない、空豆とか大大豆感あるし。

[nori__3]

それがーいちばん大豆～

[adramine]

ソイプロテイン。もしくは食品添加物としての大豆たんぱく。