在宅勤務後のラタトゥイユが地獄

在宅勤務は終わって地獄のような満員電車の日々が戻ってきたが、料理の習慣は残った。 それまで外食中心の生活だったのに、飲食店の営業自粛と在宅勤務が合わさって、少しずつ自分で料理をするようになった。 ラーメンからはじめて、失敗を重ねながらやってきたが、まあまあ自分好みの食事が作れるようになってきたと思っている。 最初は自己流でやっていたのも、レシピを見ながら作ればそれっぽいものができることに気づいた。 なかでも気に入っているのは、ネットのレシピサイトで見かけた料理を作ってみることだ。そこでは思わぬ料理に出会うこともある。 サイトを見ているうちに、自分でもフランス料理っぽいものを作ってみたくなって、ラタトゥイユというものを週末に作ることにした。 業務スーパーで材料を買ってきて、パプリカとかズッキーニとか、それまで手に取ったこともない野菜をまな板でザクザク切っていくのは結構楽しい。 レシピではトマ

[natu3kan]

真夏に常温で半日放置したら一発で腐る。みそ汁なら一発で匂いと味が変わってわかるレベル。こういう時に小分け出来る器と冷蔵庫って大切。

[c_lindenbaum]

夏場の料理は粗熱とったら冷蔵庫が基本

[raic]

トップコメ、ネトウヨかと

[misarine3]

どうして味覇を入れちゃったんだ。入れるのはコンソメと塩胡椒だ。あと夏に半日放置するならクーラーかけっぱなしか冷蔵庫直行です。

[hisawooo]

ラタトゥイユもめちゃくちゃで釣りを疑うレベルだけどなんか半端だな

[movesinthefield]

ラタトゥイユは具材ごとに炒める。トマトは生かカットトマト缶使う https://www.designstoriesinc.com/jinsei/daily-607/ コンソメもベーコンも要らない。薄味をじんわり味わう。あら熱取れたら冷蔵庫、そして小分けにして冷凍庫へ。

[zataku]

100均でバケツ買え。500mlペットボトルに水入れて冷凍。イワキの耐熱ガラス密閉容器 KT7003MP-R 買え。鍋物作ったら直に清潔な容器に移しバケツへ。水と凍ったボトルで冷やし10分経ったら混ぜて。予熱取れたらすぐ冷蔵庫

[ledlizerd]

玄米を水に浸して冷蔵庫入れるのを忘れ、半日経っただけでもちょっとした発酵臭と泡が立ってしまうのに…ラタトゥイユに味覇入れて味が良くなったと思える好みだと、臭いや味で危険察知に繋がらないかもだな

[sodapop444]

在宅勤務後とか全く関係なくて草

[kiwamaru100]

ラタトゥイユをタッパーに入れたらそのタッパー二度と使えないレベルに着色しますよ。ジップロック一択。冷蔵庫ならガラスの器で保存してね。

[goahead822]

手から何か入った可能性って手洗わないのかな

[modoroso]

ズボラ独身者はニンニクを信仰しろ　殺菌効果が意外と馬鹿にできない　あと冷蔵しようね　自炊初心者がおなか壊すのはみんな一回はやることだから…

[nisisinjuku]

ラタトゥイユ腐るよねｗ　僕は嫌いなのだけれど、奥さまが鍋いっぱい作りウキウキ。ズッキーニでなくて茄子だったり僕のキライなものが山盛りだ。仕方なくえずきながら食べてたら2日め腐った。謎のゴール到達感。

[danboard_twins]

あんたまさかっっ…例のラーメン増田じゃあないだろうな!?あのセンスゼロラーメン増田がラタトゥイユまで作るようになったとしたら胸アツなんだが(失敗してるけど)

[UhoNiceGuy]

ラタトゥイユに対する飛んだ風評被害

[butyricacid]

「半日ぐらい部屋の中に放置して出かけた」荒熱とったらすぐ冷蔵庫。母親に何度も注意してるけど「火を通してあるから大丈夫」と言いなかなか理解が得られない。高齢で免疫力落ちてそのうち食中毒なりそう。

[aienstein]

小分けの保存容器もしくは瓶、消毒用のパストリーゼ、ジップロックは自炊で必要になる。作ってすぐ食べない分は消毒済み容器に入れ替えてすぐ冷蔵庫へ。パストリーゼは品薄もマシになって薬局や公式から買えるよ。

[RySa]

ラタトゥイユと聞くと、映画レミーのおいしいレストランを思い出す。料理は自由に作って良いもの。増田には懲りずにまた挑戦して欲しい。今度は腐った臭いと味にだけは注意して。

[onesplat]

でかい冷蔵庫買おうな

[pukarix]

経験者。夏場のラタトゥイユはすぐに痛む。うちは白いカビと思われるモヤッとしたものが発生した。

[shira0211tama]

すごいすごい！料理できないやつの超典型。できないからレシピ参考にしてるのに何故己の改変を大丈夫と盲信してしまうのか？鍋放置で腐らせてあたるくらい馬鹿なのに！？すごい感動した！釣りでも最高。

[estragon]

夏場に半日なべ放置は無理だよね。温度が下がって菌が増殖しやすい温度になったとこで長時間放置されてるわけだから。エアコン付け続けてれば別だろうけども

[kyasarin123]

ラタトゥイユ警察です。トマトジュース❌　魚肉ソーセージ❌　味覇❌❌❌です。

[akanehara]

自分はコンソメも入れずに塩だけ派…ってのは置いといて、この季節の「粗熱とって冷蔵庫」の粗熱とりってみんなどうしてますか？鍋を流水にさらす？

[takeishi]

「半日部屋の中に放置」いやそれは痛むでしょやっぱり。

[alt-native]

半日も放置したら なんでも腐るやろ。

[kuippa]

１時間の加熱後半日常温か。うん、ウエルシュ菌かな。４５度で増えるから以下に一気に温度をさげるか、嫌気性菌なのでよくまぜて空気に触れさせてどうぞ。

[Baybridge]

増田のポジティブさが垣間見えて良いｗ→「トマトの酸っぱい味の中にあきらかに味覇の味がして、これがフランスの伝統の味かと思った。」

[xenon_abe]

ラタトゥイユみたいなトマト煮込み系で中華スープの元を使うのは正解だと思う。コンソメには出せない深みが出るのでオレもよくやる。が、ベーコンの代わりに魚肉ソーセージという発想はなかった。

[nuara]

そこでホットクックですよ(信者)。

[junorag]

その作り方で出来上がるものはラタトゥイユではないし、夏場で半日放置しておいたら食べ物ですらなくなっている。

[nowandzen]

うちもラタトゥイユ大量生産するけど粗熱取ってiwakiのデカめのタッパーに小分けして冷蔵庫投入

[spark7]

作ったらすぐ食うが基本だな。翌日のカレーとかも自殺行為にしか思えん。

[monbobori]

魚にソーと味覇入ってる料理は多分もうラタトゥイユではない

[nicoyou]

水ですら半日放置しただけで雑菌増えまくるよ。気をつけようね

[differential]

常温で半日置きがまずい、その中身だと特に魚肉ソーセージは足が早いよ魚だから。／っていうかラタトゥイユに魚肉ソーセージはかなり違うと思う。ベーコンは冷凍できるので次はベーコンで作ろう。

[yujilabo]

ラタトゥイユのようなガッツリ煮込み料理でどうやったら食あたり起こすんだ！？と驚いたけど、よく読んだら常温で半日放置って、雑菌を培養してるレベル

[wdnsdy]

なんで半日放置した料理を食えるんだよ…最近料理を弁当として持ち帰りできる飲食店が増えたけど、買う時に「2時間以内に食べて」って言われるだろ…普通に作った料理を無事に食えるのはその程度の間だけなんだよ

[imanot]

熱いものは腐りにくいが生暖かいものは素早く腐るよ　 火を止めて30分後に冷蔵庫に入れられないのなら熱々のときでも無理矢理入れるべし　100均で蓋付きの皿を買いなされ　積み重ねられるしレンチンできるよ

[yuu-same]

料理は鍋ごと保冷剤と水を使って冷却してる。２時間くらいで冷蔵庫インで今の所問題は置きてない。