お野菜たっぷり！山形のだし - ソバニヰル

こんにちは。現在実家で夏休みを過ごしています。大人なので宿題もラジオ体操もないし、8月いっぱいめいっぱいのんびりしている予定です。そうこうしている今、子供たちがスイカを食べながら口から種を飛ばしてきおった。ホウセンカの妖怪みたいです。 先日、野菜を細かく刻んで醤油に漬けた山形の郷土料理「だし」を作りました。調味料の分量などはこちらやこちらを参考にさせて頂きました。食感はパリパリぬるぬる。オクラと山芋がいいアクセントになって、食欲が減退しがちな夏にピッタリです。まぁ私の場合、食欲は特に季節には左右されません。朝から揚げ物おいしいです。 白菜、きゅうり、大根、茄子、山芋、オクラなどをザクザク切ってボウルに入れしばらく塩水にさらし、水気を切ってから醤油、お酒、だしの素（粉末でもだしつゆでも）塩昆布（ふじっこ）などで調味します。塩気は味見しながら適当に。胡麻とみょうがとしそをたくさん入れました。

[wackyhope]

市販のパック入りのものを食べてみたが美味しかった。食欲ないときに豆腐や麺類にかけてサラッと食べられるのが良い。

[ci502]

去年作って美味しかったので今年も作ります！

[mallowlabs]

おいしそう／あとで作る

[pontenna]

来年作ろう

[uxoru]

おいしそう！！！！

[monaka]

おいしそう！！

[KMJ2000]

あー、見た瞬間とにかく今日はビール決定。罪なビジュアル

[nomuken]

うは！！美味そう！！

[naruo38]

つくってみよう。

[xchikox]

おいしかったから、また作ります！

[hsksyusk]

食べたい。

[north-pole]

今度つくる

[CavalleriaRusticana]

　　大好きです。　市販のものだとちとしょっぺので、薄めにしてつくります。

[You-me]

冷ややっこに乗せると最強です

[KIM625]

今日は知らないことが多いな。

[felis_azuri]

なんで、名前が「だし」なんだろう？

[kskmeuk]

おいしいですよね。

[s162]

だし　って買って食べるけど作ったことない！

[pollyanna]

これがたっぷり入った大ジョッキと、ビールがたっぷり入った大ジョッキがあれば何もいらないわー。

[kohgethu]

だしは最高の夏野菜補充料理だと思うとです。別のレシピだけど、朝ご飯に最適。これも試してみますー。

[inumash]

この前NHKでやってたやつか！すげー旨そうだったんだよなぁ。

[sakura_sakasuyo]

あーもーおなかめちゃめちゃすいてるのにみてしまったよーーー！！！食べてーーーーーーなーー！！っと思っております。

[rieronlibrary]

買うと高いんだよね。売ってるやつはすごい細かく刻んであるのでフードプロセッサにでもかけないとできないかと思ったけど、割と大きくてもいいんだぁ。作ってみよっと。

[kobeni_08]

あまりにおいしそうすぎて、ドラちゃんに「TVとりもち」ならぬ「mac/windowsとりもち」を借りて、画面から取り出したくなりました

[T-3don]

山形名物「だし」。胡麻とかシソの実とかミョウガとかいれてかっ込みたい。/”子供たちがスイカを食べながら口から種を飛ばしてきおった。ホウセンカの妖怪みたいです”超名文。

[kubohashi]

私はスイカの種をうまく飛ばせないので、お子さん達がうらやましいです。よだれも一緒に出ちゃうんですよね…ホウセンカ妖怪と呼ばれたかったﾖ-…

[Asay]

懐かしの「だし」レシピ。冷奴と白米乗せが好きだった。

[kaerudayo]

なるほど。応用が効きそうだ。

[pooti]

そうそうこの去年ブクマしたバニヰさんの「山形のだし」食べたい！

[m_kera]

これは美味しそう。