（雑感）仕出し屋「玉子屋」と勘とデータマイニング - 大津宿日記

2013/5/6 文末に玉子屋の情報を追記 ーー 昨日の夜、帰宅してテレビをつけるとNHKでサラメシという番組をやってた。 働く人のご飯に注目するという内容の、すこし変わった視点の職業紹介といった感じでおもしろい。 これまでの放送 - NHK サラメシ そのなかで、玉子屋というお弁当屋を紹介していたのだけれど、これに見入ってしまった。 お弁当の玉子屋 ただのお弁当屋じゃなくて会社相手に1日に6万食もつくって配達しているお弁当屋さん。 なんでもご飯を1日に1.5tも炊くらしい。 すごいのは量だけでなくて、お弁当の発注数の予測らしい。 当日配達するお昼のお弁当をその日の午前10時まで注文を受け付けている。注文を受けてから作って車を出していたら間に合わないので、ある程度見込みでつくる。そして当然ながら会社まで運ぶときには不足を出さない。 もちろん許容廃棄率に余裕があればいいのだけれど、そこはけっ

[sho]

玉子屋すげー。でも電話じゃなくてメールで受け付けてくれるようにしてくれると、注文する側が完全自動化できて助かるんだけどw (社内のオーダーまとめまでは自動化済みなので)