家で家系ラーメンを作る

お店にいけば数百円で食べられる国民食、ラーメン。これを自宅で再現することには一理の経済性もないのだが、実際にやってみるとプライスレスな楽しさと無駄な達成感がある。 前回はラーメン二郎を家で作る『家二郎』に挑戦したが、今度は横浜生まれの家系ラーメンを再現する『家家系』だ。イエーイエー。家系というくらいだから、家で作ってもおかしくはないはずだ。 ※「自宅でできる二郎風ラーメンの作り方」を先に読むと、より楽しめるかと思います。

[machida77]

家で作るのは大変な家系ラーメン。

[tomymot]

こういうのみると、やはりラーメンはスープがメインだから残すなんてもったいないという言説に説得力が帯びてくるよなぁ

[kuxttoba]

ガラッと変わりますよ（ガラスープだけに？）

[suztomo]

あとで作れるだろか

[wnd_x]

死ぬまでにやる

[greedear]

20150425/宮城さん登場。

[cvbbb]

家二郎ならぬ家家系

[SABAKU]

このたれの作り方を見ると塩分ヤバ過ぎて、やっぱスープは全部飲んじゃいかんなと思った

[kowyoshi]

ラーメン食いてえ

[hosiken]

ちゃんと水色のどんぶりを使っていて感心した。これ使うだけでも「分かってる感」が倍加していると思う。

[ustar]

こういう記事読むと日本のラーメンが海外で人気な理由がわかる

[metrograph]

“自宅でできる二郎風ラーメンの作り方”

[hietaro]

素晴らしい

[A1riron]

『家系というくらいだから、家で作ってもおかしくはないはずだ。』この発想、キライじゃない（笑）

[kamezo]

家でよく煮干しラーメンを作るので、醤油だれの作り方を今度ちょっと真似してみようかな。

[filinion]

ラーメン食べたくなる記事だなあ…（店で）。／これ見ると「数百円（四捨五入1000円）」するのも仕方ないか、という気になる。

[monopoo]

あぁ、ご飯もうまそう。

[Akira_0w0]

楽しそう。

[pollyanna]

「白米は別腹だ」

[hiroomi]

ラーメンと家庭用製麺機のマニアであるマダラさん。自分ではごく普通の会社員だと言い張っている。

[SasakiTakahiro]

やっぱりラーメンは店で食べるのが経済的には絶対正解。

[UDONCHAN]

すごい

[snowlong]

これ早死にするやつだ“塩を溶けきらなくなるくらい入れ“

[pikopikopan]

お腹すいた

[adsty]

「家系（いえけい）」の要素をしっかり入れて結構本格的に作ってる。

[t_f_m]

二郎、家系ときたら天一もいこうぜ

[sonkscy]

ラーメン屋通いをしなくなったけど、べつになんてことはない。年をとったせいか、ヘルシーな和食がしみる。

[soluterf2334]

食べに行ったほうが早い(確信)

[isano]

すげーな

[thyself2005]

スープひたひた海苔でも充分メシのオカズになるけど海苔に自信がない店だとキュウリの漬け物で補完するケースが多いような。あと、自炊するなら竹岡式がいいかもね。

[star_123]

最初の写真、器までまんまでどこかの家系ラーメンの写真だと思った。思いの外手間かかってるんだな

[yamadadadada2]

スープとタレの詳細を知って、なぜあの味になるか合点がいった。面白い。

[planetes]

そうそう、家系は最高のライスのおかずなんだよ。そして二郎におけるニンニクのように、ほうれん草を一番うまく食う手段でもある。