マグロが回転寿司から消える日がやってくる!?漁獲規制では解決しない日本の魚食問題の根深さ

1981年生まれ。服部栄養専門学校卒。料理人として活動する傍ら、2005年、『さよならアメリカ』で群像新人文学賞を受賞し、小説家としてデビュー。ほかの作品に『月とアルマジロ』（講談社）、『大人ドロップ』（小学館）、『星空の下のひなた。』（光文社）、『ヒマワリのキス』（徳間書店）、『アクアノートとクラゲの涙』（メディアファクトリー）がある。 ＤＯＬ特別レポート 内外の政治や経済、産業、社会問題に及ぶ幅広いテーマを斬新な視点で分析する、取材レポートおよび識者・専門家による特別寄稿。 バックナンバー一覧 今年の夏はいたるところでうなぎが話題にのぼった。6月に国際自然保護連合（IUCN）の絶滅危惧種に『ニホンウナギ』が指定されたからだ。さすがに「もう食べられなくなる」という危機感を抱いた人も多かっただろう。しかし、あいかわらず牛丼チェーンには「うな丼」が並び、スーパーでは蒲焼きが大々的に売りに出さ

[kowyoshi]

豊かな環境に甘えた日本人は、資源管理の意識が欠けているとは昔から言われていたんだよなあ…

[mogmognya]

論点がまとまった良記事。持続可能性の高い魚って状況により変わりそうだけど、とりあえず消費者としては食物連鎖の下の方にいる魚をできるだけ選べばよし、でOK？

[daybeforeyesterday]

うーむ

[bean_hero]

うちの猫さんは脂っぽいのが嫌いで、刺身を一切れ焼いてあげると、赤身以上中トロ未満でも瞬間そっぽを向く。赤身の解凍もので汁が出たようなのを焼くと凄く喜ぶ。人と猫の味覚って違うんだなと。「ねこまたぎ」

[NCOV-05]

「日本は世界のクロマグロの世界総生産量の8～9割を消費～資源の枯渇は「日本人のせい」ということになる。ちょっと肩身が狭い話だ」 日本人が勝手に自分で食べられなくなるだけなら放っときゃイイ話なのにナ。

[RM233]

ニンジャスレイヤー

[el-pescador]

（DIAMOND ONL）マグロが回転寿司から消える日がやってくる!?　漁獲規制では解決しない日本の魚食問題の根深さ　『92.6％』という数字がある。太平洋で漁獲されるクロマグロのうち、幼魚の占める割合だ。