飲食チェーンの「配膳ロボット化」のウラで起こっている「ヤバすぎる事態」（A4studio） @moneygendai

自動化が進む裏側で… 近年、大手チェーン店を中心に飲食業界で配膳の自動化が進んでいる。 回転寿司業界では高速レーンに寿司を乗せて客に届けるのは当たり前となっており、ファミレス業界でも配膳ロボットに料理を運ばせる店舗が多くなってきている。こうしてオペレーションの一部を自動化させることによって、人件費などのコストを減らす狙いがあるのだろう。 ただ余剰人員を削減した結果、別の問題が発生しているのをご存じだろうか。 その代表的な例が、店内衛生環境の悪化だ。なかでも、8月28日にTwitterへ投稿されたツイートが興味深い内容となっている。 ≪100円寿司とか安いチェーン店、自動化自動化で人すごく減らしていってるけど、余剰人員を極限まで減らした結果、ちょっとしたテーブルの下の汚れとか確実に細かいところに影響は出てきてて、店員さんもそれを気にする様子もない。日本なんて人件費安いのにそれでも人減らしをや

[tzk2106]

相変わらず大した内容がないのにページ分割するねぇ

[urandom]

まあ数字で見えにくい業務の価値が過小評価されているのはある気がする。近所の松屋もセルフ化してから机がねちょねちょになった。ココスでは、待ち列があるのに隣の空きテーブルの皿がずっと放置されてた。

[masadream]

行き過ぎた人員削減で清掃が行き届かなくなっている。

[sisya]

配膳ロボットが配備される少し前でも、同じように店内は汚れていた。それは、低賃金と人口減少のせいで、実は配膳ロボットの配備によって改善してすらいる。もう少し実地の声を拾ってみたらよかったという記事。

[misomico]

机の下とか椅子とかが汚いのは、自動化関係ない気もするが、割れ窓理論みたいにちょっとした汚れが汚れを呼ぶんだろうか。

[buu]

“日本なんて人件費安いのにそれでも人減らしをやって” いやいや、それでも十分負担だよ。経営してみたらわかる。だから雇用をうんでいる会社はえらい。

[shimon_haga]

貧すれば鈍するってやつだなぁ。