大規模化は自滅への道、農業を強くするカギはダウンサイジングだ 味の社会学（第16回） | JBpress (ジェイビープレス)

クリスマス、そして年を明けてのバレンタインデーなど、需要が高まるこの冬シーズンに、店頭からバターが消えました。昨年（2013年）の猛暑による乳牛への影響という気候要因と、酪農家の離農等での乳牛頭数がそもそも減っている構造的要因により、生乳の生産量が不足しているのです。 現在では、政府の緊急輸入対策により、約1万トンの輸入が決まり、11月26日までに7000トンが乳業メーカーに売り渡されたということですから、クリスマスケーキが消えるという事態はひとまず避けられたようです。皆さんも正しい情報を得て、買いだめ等のパニックを起こさないようにしていただきたいと思います。 戸数は減少、一方で規模拡大する酪農家 さて、現在、生乳生産の不足という問題に加え、消費者の牛乳需要の低下も加速しています。生乳を巡る需給ギャップは、恒常的な問題として考えなければいけない時代にきています。

[Ereni]

1.24 菅慎太郎 店頭からバターが消えた原因。2013年猛暑の乳牛への影響、酪農家の離農等での乳牛頭数／日本は人口が減り、税収が減り、補助金の原資が減る。今後そのコスト負担を続けられず、成長前提の農業は将来破綻

[SasakiTakahiro]

「小さく」すれば農業は生き残れる。