「麻婆豆腐しか作りたくねぇ！」という、接客嫌いな店主の幸せ バンドルされた「料理・店舗・接客」を切り離す、DXの理想の形

質が悪いこと・遅れることへの怒りを抑えたら、DXは進む？ 伊藤羊一氏（以下、伊藤）：でもほら、それ全体としてはそうだけど。それが変わるのを待ってないですよね。例えば、（参加者からのコメントを指して）投稿いただいたのですが「DX……できてないなーうちの会社。整備より眼の前の仕事優先の風土……で、マニュアル運転だからみんな疲弊」っていうことで。 一方で、疲弊しちゃって、（もう一方で）クオリティ高いのを「うおー！」みたいに目指して、「ちょっとこれ大丈夫かな？」って思っちゃう社員の方とかもいるわけじゃないですか。これはどうすりゃ良いですかね？ 北川拓也氏（以下、北川）：僕、みんな怒るのやめたら良いと思うんですよ。 伊藤：へっ？ （一同笑） 須藤憲司氏（以下、須藤）：どういうこと（笑）。 北川：みんな、怒りすぎなんだと思うんですよ。 伊藤：それはお客さんが？ 北川：いやいや、もう日本国民全員。お客さ