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岐阜・神岡：寒干し大根の生産始まる | 毎日新聞
岐阜県飛騨市神岡町の山之村地区で、特産の寒干し大根の生産が始まった。厳冬期は氷点下２０度以下にな... 岐阜県飛騨市神岡町の山之村地区で、特産の寒干し大根の生産が始まった。厳冬期は氷点下２０度以下になる同地区では、昔から保存食として作られてきた。約３０年前、地元の女性有志が生産団体「すずしろグループ」を設立して商品化。昨年１１月には知的財産として保護しブランド化を図る農林水産省の「地理的表示（ＧＩ）保護制度…
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