食の安全と環境−「気分のエコ」にはだまされない - NATROMのブログ

■食の安全と環境−「気分のエコ」にはだまされない(シリーズ 地球と人間の環境を考える11) 松永和紀の新刊。ちなみに、和紀は、「かずのり」ではなく、「わき」と読む。本書のサブタイトルは『「気分のエコ」にはだまされない』。「気分のエコ」については、具体例を出すのがいいだろう。地産地消、つまり地域で取れた食品をその地域で消費することは「エコ」であると、一般的には考えれられている。確かに、遠くの外国から輸入するのと比較して、地産地消では食品を輸送するための燃料は少なくて済みそうだ。しかし、以下に引用する事例は、まったく「エコ」にはなっていない。 たとえば、ある中国地方の団体が、地産地消活動の一環として、地元産のコメをレトルトパックのご飯にして売ることにした。だが、ご飯のレトルトパックは地元産業では作れないため、関東地方の企業にわざわざ地元のコメを持ってゆき加工したそうだ。「地産地消」の名目で、コ

[cinefuk]

地産地消・身土不二と言うが「日本は火山国であり、土壌中のカドミウム濃度が高い。地域によっては食用にできないほどのカドミウム濃度の高いコメができる」場合によっては危険な食習慣だったりするのですね。

[k-takahashi]

『この本ではさまざまなトレードオフの事例が挙げられている』

[AmanoJack]

脳内でCLAMP絵の竜堂始氏が「地球に礼儀正しく」とか口走り出した。現実逃避モードに入っているみたいだ

[kubohashi]

食の安全と環境－「気分のエコ」にはだまされない 松永和紀／今までずっと「かずのり」と読んでおりました…

[alt_plus]

>和紀は、「かずのり」ではなく、「わき」と読む。←親切だ……。地産地消のデメリットなんて考えたこともなかったので目から鱗でした。少なくとも健康の面ではあんまりメリットないってことか。

[lll_nat_lll]

たとえば、日本の火山国であり、土壌中のカドミウム濃度が高い。地域によっては食用にできないほどのカドミウム濃度の高いコメができる。 　皮肉なことだが、コメのカドミウム濃度が高くても、日本人が健康影響を

[pribetch]

思えば「エコとは何か」を初めて意識させてくれたのはダイデンジンだった。

[motowota]

自分でよーく考えよう

[You-me]

いー本ですよー。オススメ。

[counterfactual]

武田先生が、「うんうん、その通り！」って言っちゃいそうだ。

[norton3rd]

何週間か前、出てすぐ近所の本屋で見かけたので買って読んだ。別に奇をてらって驚くような事が書いてあるわけじゃないが良書

[NOV1975]

リスクや環境負荷が少なければ気分のエコも心の健康にはよいかもしれないけど、これではねえ。

[yoshi84]

結局自分の頭で物事をよく考える人がいかに少ないかってことな気がする．自分の判断が他者から植え付けられたイメージに依存したものでないか常に気を付けたい．自戒を込めて…

[tikani_nemuru_M]

丁寧なよい本だったよ。読みましょう。地産地消は郷土の経済政策として支持しているけどね。

[fclout]

ふーん→食の安全と環境－「気分のエコ」にはだまされない - NATROMの日記:

[filinion]

「地球にやさしい」かどうかは、「人体にやさしい」「お財布にやさしい」かどうかとは本来無関係なのに、広告等の影響もあってしばしば混同される。逆に、「地球にやさしいものは高い」と勘違いをしてるカモも時折。

[Nean]

しかし、トレードオフで最適解を考えるというやり方、なかなかフツーのヒトにはウケが悪いんだよなぁ。

[samoku]

食と環境のトレードオフ/『世界中からあらゆる食品を輸入している現在の日本の状況の方が、リスクの分散ができているという意味で「より安全」と言える』

[kamezo]

〈環境問題はトレードオフ、つまり、「一方を追求すれば他方を犠牲にせざるを得ないという二律背反の状態*1」の問題でもある〉〈この本ではさまざまなトレードオフの事例が挙げられている〉

[wackyhope]

わかりやすく興味を惹く書評。世の中でエコと喧伝されてる事の中には実際にはそうなってない事もあると、地産地消の事例を挙げて指摘。食の安全と環境はトレードオフの問題があるとも。

[ohira-y]

学校でこの本を元に議論してはどうかと思わされた一冊。そこらの脳内妄想爆発の「食育」より、よっぽど食育になる。

[nanoha3]

てーか、それって地産地消なんだ・・・・。

[xinx]

RT 食の安全と環境−「気分のエコ」にはだまされない

[salmo]

目次を見たところコウノトリとか保全関連の注目トピックが結構あるなぁ。これは買おう。

[sciart]

「気分のエコ」。実は「自己満足」なのだが、それに気付いていない人は結構多い（身近にもいる）。カドミウムのリスクに関するくだりについては疑問もあるが、とりあえず読んでみるか。

[amino_acid9]

松永和紀

[the_sun_also_rises]

アウトドア派を標榜し自然を愛すると言いつつも4WDで河原に乗り付けバーベキューしゴミを残すような事例は事欠かない。これも同じ。でも子供の林間学校等は情緒教育に役立つし、全体最適を見つけるのは難しいと思う。

[nobodyplace]

これは読みたい。ていうか、行政の中の人にこそ読んでもらいたい。

[mfigure]

水俣病、イタイイタイ病などの例を考えれば、地元産が安全などというのは神話である事がすぐ分かる。

[zeroset]

「食育では、食の安全と環境はトレードオフの問題であることを教えるべき」