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    kaku_q-karakuwa 創業100年以上の大瀬勇商店では、カツオを釜で2時間ほど茹で上げてから、骨をピンセットなどで丁寧に取り除きます。その後セイロに並べられたカツオは、桜や樫の木でじっくりと燻され、香ばしい生節となりました。

    2023/06/28 リンク

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