役員報酬ゴーン越え“やり手実業家”がラーメン店でバイトする理由（FRIDAY） - Yahoo!ニュース

週に4回は店舗に立っているという橋本氏。ラーメンについて熱く語る彼の姿からは、”経済界の異端児”の片鱗が垣間見えた 「自分で改良するだけでなく、来店してくれたお客さんにも感想を求めるので、1週間単位で見ると、味や見た目がかなり変わることはあります。言わば、“お客さんと一緒に作るラーメン”。材料は、身体にいい生野菜を使用しています」 深田恭子 ボディラインくっきりのセクシーワンピース！ そう楽し気に「こだわり」を語ってくれたのは、東京・千代田区御茶ノ水にある小さなラーメン店『初代葱寅』でアルバイト店長を務める橋本ひろし氏(68)である。 そんな橋本氏が作るラーメンは、味噌・豚骨・醤油から選べて、濃厚なスープ・ボリューミーな野菜・どでかいチャーシューが乗った豪華な一品だ。特にチャーシューは、トロっとした脂が乗っていて分厚く、1枚でも十分に満足できる。 「今年の正月は家族と過ごすことなく、厨房で

[sarutoru]

“橋本氏のモットーは、哲学者・アランの『人生が退屈なら、舞台に立ちなさい』という言葉”

[iinalabkojocho]

カッコイイとはこういうことさっていう、紅の豚を思い出した。ラーメンだけに^ ^

[umiusi45]

「マネジメントする側になって30年以上も経つので、早く現場に出たくて、うずうずしていました」すごいわ！