北海道白糠町の「ホッキ貝」を全国の食卓へ！“漁師が食べる鮮度“を追求、新たなふるさと納税返礼品が登場

「地域に根を張り、日本を興す。」をコンセプトに地方創生に取り組む株式会社イミュー（本社：東京都品川区、代表取締役：黒田康平、以下当社）は、北海道白糠町（しらぬかちょう）の自社工場にて初となる「ホッキ貝のしゃぶしゃぶ」「刺身」の加工製造を開始、2024年3月22日（金）より白糠町のふるさと納税返礼品として出品いたします。イミュー白糠工場が備える最新の冷凍設備により、ボイルせず新鮮なまま冷凍して美味しさを閉じ込め、生食可能な商品として出荷します。流通や加工の課題から道外への流通が少なく、主に地元の人しか味わえなかった「生ホッキ貝」の贅沢な美味しさを全国にお届けします。 ▶イミュー ホームページ：https://www.immue.co.jp/ 写真：ホッキ貝しゃぶセット 盛付例 白糠町は北海道でも有数のホッキ貝の水揚げがあります。地元では生食（刺身など）が主流で、歯応えを感じる食感や甘みを感じ

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この冷凍設備を活かし、ボイルせず新鮮なまま冷凍した「生ホッキ貝」を、生食可能な商品として出荷します。ブリのシーズンは11月で終了するため、1月～4月までがオンシーズンとなるホッキ貝を新たに手掛ける