評論家が話題になるにつけ、ミシュランの「名乗らず来店し、名乗らず評価する」の仕組みが理にかなっていると分かる

Acogi-P @AcogiP ラーメン評論家が話題になっているけど、その振る舞いを見るにつけ 「名乗ることなく来店し、名乗ることなく点数で評価する」 というミシュランの仕組みが、いまなお世界でもっとも信頼されている理由がわかる。癒着・忖度を消すためにも、評論家は表に出ないのがシステムとして美しい。

[muchonov]

結果次第でシェフが自殺したりするぐらいの権威なんだから、身分出したら絶対不正や汚職の温床になるよね

[buu]

なお、俺はかれこれ1000軒以上のラーメン屋と100軒以上のとんかつ屋を評価してきたが、店で評価前にバレたのは一度きり。店主と仲良くなってしまった店は3軒あるが、バレてからは評価していない。

[rck10]

まさに。発信力を盾にマウント取るのがクソなだけで、評論、評価することそのものは悪じゃない。

[zaikabou]

これ、どっちかと言うと、評論家が特定の店の評価やオススメを仕事の中心とするのが間違い、という話なのかも

[demcoe]

知り合いが「ミシュランの調査員をやってる」と嘘をつくので「調査員はミシュランの正社員しかいないと聞いたけど」と突っ込んだら「正式な調査をする前の下調べをやってる」とかまた嘘をついた。なんなの？

[econcon]

自明すぎると思うんだけど、ラーメン評論家の件がないとわからんようなことか？

[atohiro]

店主が知り合いで、ちょっと大盛りにしてくれるなどサービスしてくれる店が何件かあるけど、特別サービスを受けた時はGoogle MapsやRetty、食べログには載せない。地元のブロガーで自慢げに載せてる人はブロックしてる。

[dogdogfactory]

評論家の書評がつまらないのは「献本」があるせいだとおもう。もらった本のことは悪く書けないだろうし、自分の金で買った本じゃないからつまらなくても腹も立たない。Amazonレビューのほうがおもしろい。

[togetter]

ミシュラン審査員はクールに去るぜ…！

[IthacaChasma]

お店を評価するのが目的か、自らがチヤホヤされるのが目的か、の差がすべてなのだと思う。後者は名乗らないとチヤホヤされない。

[laranjeiras]

ミシュラン評価員が覆面でやっていけるのは給与もらってるから。名も知らぬ覆面評論家なんて趣味ではできても食っていけない。個人事業主として名前と顔を売らざるを得ず、ミシュランと同列には語れない。

[otchy210]

人間が人間を評価する以上、スポーツであれ、あるいは人事評価であれ、癒着・忖度を完全にゼロにするのは不可能と思うので、どこまで減らせるか、が肝なのかね。

[KoshianX]

ミシュランは長く続いてるだけあってよく出来てるよなあ。店と審査員の間に権力関係を作らないように注意してるということでもあるか。これいろんなところで大事な考え方よね。

[lowarc]

そうかなぁ。名乗らず来店し、名乗らずGoogleレビューや食べログなんかで根拠なしだったり、誹謗中傷だったりの評価する人間のほうが、名前出してる人間よりはるかに割合多くて悪影響ある気がするんだけどなぁ。

[knok]

イエロージャーナリズムの対極っぽい/あとそれが本業じゃないという点も重要かも

[tkoutput]

確かに客商売の職業に対して、評論家が顔出してたら忖度が起きて、客観的な店の評価はできないよなぁ。ラーメン以外だと同じようなのってあるのかな？

[T-miura]

え、いちいち名乗ってラーメン食ってるのか？

[zenkamono]

ラーメン評論家騒動の前にも、食べログの「うどんが主食」接待要求騒動もあったじゃん。あの時からミシュラン評価員の話は出てたよ。

[privates]

それ　ラーメンウォーカーTV　に言ってるよね？みんな。

[virgospica]

評論家はあくまで「自身の感性を基準に感じたこと」を表現するのが仕事だから、客観的である必要も、公平・公正である必要もないのよね。だからこそ矜持として評論対象には敬意が必要だと思うけど

[kk23]

ミシュランは本やタイヤを売ることが目的だけど、評論家とやらは自分の名を売ることが目的の中に入ってるから人間のいやらしさが表に出てくる。

[AKIMOTO]

「エマは星の夢を見る」で読んだなこのへん

[miki3k]

広告込みの企画だからだろうなあ

[kako-jun]

覆面調査員は、引かぬ！媚びぬ！ビバンダム！

[ancient_tarako]

？？？「ミシュランの方から来ました」

[gcyn]

点数の方じゃなくて文章のほうに注目しないと、点数つけるひとが評論家、みたいになっちゃうじゃんね。マイケルジャクソン氏（飲料についての有名な方）だってたくさん書いてたとおもうしさ…（古いかもね）？

[ryun_ryun]

駄作でも無理矢理褒めちゃう映画評論家も信用ならんもんなあ。批評の難しさよ。

[gui1]

ミシュランの星つけてる人、覆面かぶって来店するんでしょ(´・ω・｀)

[primedesignworks]

それは当然であって、そもそも評論家気取りの食べ盛りがデカいツラして歩いてることが間違いだと思う。特別扱いしてほしければ自民党議員になればいい。

[CardamomPowder]

言うて特定の評論家に依存してるシステムでは、食べログもアマゾンレビューも近いけど、ゴミじゃん。ミシュランは評論システム自体が良い訳ではないでしょ。そしてそれはコストや権威的な問題で担保できないよね。

[myogab]

企業内の内部調査員とて、正体隠して査定するしな。

[fragile08]

ザ・シェフのたとえ出してる人、その話はクソ店が調査員来る日だけ味沢さん雇って評価上げようと画策するしょーもねえ話だったんだけど…？

[nemuiumen]

スピリッツで自分に有利な評価をするよう金渡して頼んでくる店に表面上いい顔しながらボコボコに評価する評論家が出てくる漫画あったな

[PACIFIST]

「I am not Michelin.」って書いたTシャツ出したら売れないかな。

[ikura_chan]

食べログは公開しないで自分のメモ用に非公開で使ってる。

[blueeyedpenguin]

というか普通そうなんだよな。おかしな話やでほんま

[pon00]

散々前に議論されていたけどミシュラン調査員も名乗りますよ、特に星付き

[sukekyo]

近所の居酒屋が北陸ミシュランってのに載ったけど、なぜか1文も味を褒めてなかったのが不思議ではあったなあ。温かい店内の雰囲気や優しい客とか従業員とか。ま、つぶれたけどー。あといろいろ知ってるけどー。

[oakbow]

ミシュランは本国の社員が評価するらしく、ヨーロッパならともかく東京だと容姿と雰囲気でバレバレって話があるけどね。なので調査員向けの調理してるところあるよねって指摘されてたけど、これはどうなんかな

[matsuedon]

💩＜ミシュランではありません。ラーメンください。