イギリスのご飯はまずいとよく言うけれど、ひょっとすると日本食も他人事ではないかもしれない、というお話

西内啓 Hiromu Nishiuchi @philomyu イギリスのご飯が不味いって話よくネタにされますがあの歴史的経緯、 ・都市に人が流出しすぎて地方の食文化継承されず ・都市の労働者は忙し＆貧しすぎて料理せず ・当然外食にこだわるような余裕もなく ・貴族はフランス料理食べてた って感じらしいので日本もそうならないようにして欲しい。 2023-01-28 22:07:32 西内啓 Hiromu Nishiuchi @philomyu つまり極端な話、「美味しい日本食」も例えば、 ・地方が衰退して食文化も農水産業も失われる ・都会の人はほぼ３食コンビニごはん ・値段とカロリーだけで商品も選ばれがち ・一部富裕層の味覚はどんどん欧米よりに とかいう状態になるとけっこう短期間で失われるのかもしれないのだ。 2023-01-28 22:07:33

[araikacang]

タイなんて庶民の家には台所すらない程に自炊文化が廃れてるけど、飯がめちゃくちゃ美味しくて世界で人気。食文化って庶民の家庭料理だけに依存している訳ではなくて、外食やコンビニも含めたものだと思う。

[lacucaracha]

言わんとすることは分からんでもないけど『富裕層の味覚は欧米寄りに』になる根拠は何なの？イギリスの場合、もともと支配層はフランス語を使ってたような文化的結びつきが強かったからだと思うけども。

[hitac]

「江戸」に限れば豊かな食文化なんか昔からない。ご飯、つけもの、味噌汁がほとんど、魚は食事というより縁起物に近く、そばも食事というより喫茶店での珈琲に近い扱いで、普段からは食べてない

[catan_coton]

コンビニ飯が侘しいのはその通りだろ。この手の意見への反論でやたらとファストフードやコンビニ飯カップ麺を持ち上げる奴らは自分の食生活見直した方がいいぞ・・・

[lenore]

話はズレるけど私は炊き立ての白いご飯とイカの塩辛や奈良漬があれば大満足の人間で、これをイギリス人が見たらまずい物食ってるなと思われそう。あと塩辛と奈良漬が高くなって困ってる

[sand_land]

「コンビニ飯」なんて言うから反発される。ネットで散々弄られるトップバリュの黄色ラベルにしとけばトゲコメ欄でも同意も出るのでは。アレでも売れてる=需要が有る事実。それはそれとして歴史背景が違うからなぁ。

[ysksy]

限界集落を容赦なく切り捨てるような胆力のある国だったらワンチャンそういうこともあるかもしれんが、良くも悪くも衆愚政治故に一気に廃れることはなかろうよ

[the_sun_also_rises]

イギリスも移民が持ち込んだ食が人気で現在フード革命が起こってる。日本食も他国の料理を巧みに取り入れ現在のバリエーション豊かな食となった。コンビニも常に新たな味を開発している。食文化はそうそう廃れないよ

[ashigaru]

筑前煮とか猛烈に食べたくなる時あるんだけど、あんま食べられるところ知らんな。飲み屋以外。

[temimet]

コンビニ飯なんてそんな高い食い物…カップ麺orシリアルとサプリメントでしょ。

[Domino-R]

日本は食品の工業化・産業化が上手くいってる。まずくなることは無いよ。誰もマトモに作らなくなるかもしれないが（もうなりつつあるか）、買うものとしての日本食は当面大丈夫と思う。

[preciar]

はてなでも、食事に手間なんてかけるな冷食並べとけみたいな野蛮人が多いからなあ（主婦の多いサイトとされてるのに終わってるよね）／文化的貧困を誇るようになったら終わりよ

[poppo-george]

一般人の料理スキルに依存する家庭料理のレベルは平均化されるかもしれないね。レシピ通りには作れるだろうけど、ちょっとしたひと手間とかコツとか一族の味とかって必ずしもレシピに書いてないから。

[ayustet]

すでに東京は美味しいところとそうでないところとが二極化してる気がするけど。地方の方が平均レベルは高い印象

[fatpapa]

地方の伝統料理とかは消えたり格差などでインスタント系・B級などいびつな進化はするかもしれないけど、外国人が驚くほどテレビを付ければグルメ情報とか食に対する執着が凄いのでメシマズにはならないと思う

[pockey_sword]

海渡ってすぐのオランダもゲロマズ文化圏だから、本人らの好みだろうなと…

[sin4xe1]

イギリスの革靴は硬くてイタリアの革靴は柔らかい

[y-wood]

外食文化のタイ（や昔の香港）は屋台でも並ぶ、隣がガラガラでも。美味しいものを並んででも食べたいという国は食の文化が簡単には廃れないと思う。

[yetch]

ウエンツはイギリスから帰ってきた日に、コンビニのたまごサンドを食べて泣いていた。コンビニのメシは美味い。

[odakaho]

外食で食べられない料理は廃れるのかもね。肉じゃがとか？

[mur2]

“とかいう状態になるとけっこう短期間で失われるのかもしれないのだ。” 食べ物に限らず全部これ。

[gui1]

日本食もおわってるでしょ。鰹節削り器買ったので本枯れ節を探したんだけど、徒歩圏内で売ってかった。なんなの(´・ω・｀)

[bokmal]

農林水産省の郷土料理サイト https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/ どれくらいが10年後に残っているだろう。変化は必然と言う向きも多いがその速度がかつてとは違う。

[lone-dog]

外食産業はともかく豊かな家庭の味なるものはいっときの社会構造が見せた夢として過去の存在になると思ってるよ。

[togetter]

食文化の継承は課題だよね！

[ONOYUGO]

“・地方が衰退して食文化も農水産業も失われる ・都会の人はほぼ３食コンビニごはん ・値段とカロリーだけで商品も選ばれがち ・一部富裕層の味覚はどんどん欧米よりに”

[tsutsumi154]

あいつ、食い物以外じゃ怒らねーんじゃねーの?