スズメバチさんによる、食中毒調査についての説明

@Hornet_B これはまあ、言っても仕方のないことなんですが、ひょっとして食中毒かな？と思った時に、保健所に通報するとしますね。その段階で、保健所も仕事ですし、第二第三の犠牲者を出さないために尽力しなければならないんで、大ごとにしたくないとか店の名前を隠すのやめて…頼む。 2012-02-05 10:42:39 @Hornet_B 私どもも人間なので、気持ちはわかる気持ちは。しかし、その店で何かあったのではないか？と聞いちゃった以上、放っておいたら、いわば児童虐待やストーカーのつきまといを探知しておきながらそれ以上のことはしなかった、みたいなことになったら大変だと思うし、がっちりシメたい。 2012-02-05 10:44:06 @Hornet_B これは普通のかたはあまり知らない事だと思うのですが、食べて３０分で具合が悪くなったような場合は、直前に食べた物はほとんど原因食材にならない

[ohira-y]

民間のクレーム検査とはいろいろ違う部分があってためになった。

[tetzl]

大惨事は本当につらい。食品製造の勉強をした身としては物を食って不幸になるのは聞くだけで辛いのもあるけど。

[mittyu]

おっしゃるとおり。我々の仕事は、営業者を懲らしめるためのものではなくて、被害拡大を防ぐためのもの。通報者の言うことではなく、事実を確認するのはなかなか技術が必要。

[nanakoso]

>直前に食べた物はほとんど原因食材にならない。例外はあれどだいたい三時間後から長くて4日後。調査では1週間前くらいまで聞かれる。　食べ物が消化されてウンコになるまでだいたい１２時間と保険で習ったっけか

[youichirou]

ほほー。現場の話はいろいろと興味深い。食中毒の潜伏期間は少なくとも3時間で、食ってすぐ症状は出ない、とな。