コッペパン、多彩な味で人気 こだわりの「魔女」も登場：朝日新聞デジタル

給食でおなじみのコッペパンがいま、人気だ。懐かしさだけでなく、シンプルなパンに様々な食材を挟むことで豊富なバリエーションを楽しめるのが、受けているようだ。 魔女のとんがり帽子のロゴが目印の専門店「魔女のコッペパン」（さいたま市浦和区）。家族連れや年配客が続々と訪れる。野菜やマロンクリームを挟んだコッペパンを買った６０代男性は「小学校の給食でよく食べたコッペパンが、こんなにおいしくなり、種類も増えるなんて」と舌を巻く。 ２０１５年末にＪＲ浦和駅にほど近い住宅街に１号店をオープン。昨年１１月には浦和パルコにも出店し、１号店は休業したが、復活を求める客があまりに多く、今年４月に再開した。 埼玉県産品をふんだんに使うのがこだわりだ。小麦粉の８割以上に同県坂戸市産の「ハナマンテン」をはじめとする県産小麦を、パンに挟むジャムも、いずれも県内の川口市のミカンや杉戸町のモモ、さいたま市のブルーベリー、宮代

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「埼玉県産品をふんだんに使うのがこだわり」

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「コッペパン」と聞くと食の貧しさを思わずにはいられない。マーガリンだの何だのが挟み込まれて一つでやたらとカロリーが摂れるのがコッペパン、というイメージが非常に強い。