「まっとうな商売を」 期限切れ鶏肉、社内録音データ：朝日新聞デジタル

学校給食向けの食材会社「由起食品」が、冷蔵保存用に設定された賞味期限が切れた冷凍保存の鶏肉を、都内の小中学校に格安で出荷していた。冷蔵用の賞味期限が切れた鶏肉を販売することについて、朝日新聞社は「由起食品」（東京都品川区）の幹部や社員らが話し合っている模様を録音した音声データを入手した。

[watto]

ごめ、不謹慎かもだが フミコ 部長の解説を期待。

[jt_noSke]

やはり録音を取りにくい状況でも可能な限り取っておくに限るか

[nejipico]

いくら冷凍といっても酸化や化学的な変質を完全に停止できない。OKだろってコメしてる人は子供は酸化したり変質した肉を食べても死にゃしないんだから食わせろってことだな。

[dekaino]

ミートホープ事件とかあったよね。いまだに加工食品業界のコンプライアンス意識は問題あるんだな。

[kash06]

ここで反対できた社員と、遅かったとはいえ中止にできた会長がいた訳で、こういう幹部をどうやって抑えるか切り離すかが、コンプライアンスやらの使い様なんだろうな

[kazuhooku]

「冷蔵時の賞味期限」が切れた「冷凍品」を格安で売っていたわけで、衛生管理がちゃんとできていれば問題ないんじゃないの / そしてそこが怪しい（怪しまれる）なら止めると判断できる会社なんだからマトモでは？

[daybeforeyesterday]

うーむ

[zu2]

“学校給食向けの食材会社「由起食品」が、冷蔵保存用に設定された賞味期限が切れた冷凍保存の鶏肉を、都内の小中学校に格安で出荷していた”

[mur2]

“冷蔵保存用に設定された賞味期限が切れた冷凍保存の鶏肉”

[p8q]

"「においがきつい」とクレームが付き、返品騒ぎがあったことも訴えた。幹部は「（賞味期限切れの肉）じゃない」と否定"。こうしたやり取り、苫小牧のミートホープの一件を髣髴とさせるデジャビュ感。嗚呼、またか。

[straychef]

冷凍なんて正しく冷凍されていればほとんど問題ないだろ　賞味だし

[luxsuperpoor]

引き返せんかったんかのう

[danhox]

いつも思うけどこういうの誰が録音してるの？議事録書く人？

[nisatta]

“やり取りを聞いた会長は「何かあった時には困るから。やめましょ」「やっちゃあいけないことだよ」と述べ、販売中止を決めた。しかし、学校や教育員会にこれらの経緯が伝えられることはなかった”

[ookitasaburou]

“学校給食向けの食材会社「由起食品」が、冷蔵保存用に設定された賞味期限が切れた冷凍保存の鶏肉を、都内の小中学校に格安で出荷していた。”