【閉店】ジビエ初体験のおじさんが猪・鹿・熊・ウサギ・カンガルー・ラクダ・ワニの獣串焼きの滋味深さに感動 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

錦糸町に「ジビエを串焼きで気軽に楽しめるお店がある」と聞いて、酒好き＆肉好きの筆者・沢木毅彦は初ジビエに挑戦することにしました。 サシ飲みの相手は、やはりジビエ初体験で、昔からの仕事仲間であり飲み友達でもある上野昭浩君。筆者と同い年で、雑誌やウェブなどの媒体でデザイナーをやっています。 いつも赤ちょうちんで焼き鳥、焼きとんをつまみながら生ビール、ホッピー、サワー類を飲んでいる50代後半のおっさん2人が、「ジビエも酒のつまみとしていけるのか！？」をテーマに錦糸町へと足を運びました。 ▲左が上野昭浩君、右が筆者 居酒屋感覚でジビエの串焼きを味わってほしかった お伺いしたのは「鳥獣虫割烹 米とサーカス ダービー通り店」。都内のジビエ料理専門店では、2011年3月にオープンした高田馬場の「獣肉酒家 米とサーカス 高田馬場本店」が有名で、様々なメディアに取り上げられていますが、その2号店として201

[nlogn]

鹿（418円）、駱駝（473円）、ウサギ（473円）、熊（時価）、猪（583円）、鰐舌（473円）、それぞれ串一本の値段か。珍しいとはいえ高い…。

[rti7743]

ジビエブームというけれど、コロナウイルスとか見てるとジビエは恐ろしく見える。家畜として飼われた動物じゃないと抵抗あるなあ。

[koonya]

この支店にあるかわからないけど、タガメは試してみてほしい。あの凶悪なビジュアルからは想像もできないかぐわしいフレーバーを堪能できるので。別においしくはない。

[turu_crane]

「〜君」って呼び方がなんかいいな

[taihen]

ここ虫もいっぱいおいてて楽しいよ。鹿鍋とか普通にうまいし

[kerokimu]

カンガルーとラクダ食べてみたい……🐪

[ayakohiroe]

うーん、、、上級

[do-do]

鹿肉ほんとおいしい。好き。

[TakamoriTarou]

みんなで喰ってほしい。特にイノシシと鹿。喰って駆除しよう

[hisawooo]

宮下さんのちくわ大明神感

[tarotheripper]

この錦糸町の米とサーカスの3軒くらい隣にある、アジアカレーハウスって店のビリヤニがうまい。

[dirtjapan]

ホントの狩猟で獲ったジビエは高いのは仕方ない。けどワニとかウサギなんかは養殖されてるしあと合鴨とかも日本で気軽に肉買えるようにならんかなぁ。

[blackblueash]

猪鹿ときて、なんで次がクマなんだよ…。

[mastorder-dos]

ワニのタンがマシュマロみたい！？もはや興味しかない！！

[linus_peanuts]

えっヌートリア……食べられるの……？？

[Nobeee]

ヌートリアって食べられるんだー⁉️

[charlestonblue]

今話題のウィルスも野生種から人への伝染。調理前後の消毒に気をつけましょう。

[blackrabbit1]

ジビエといえば鳩方面で炎上してるよなあ...と思い開いたら「書いた人：沢木毅彦」！。このサイトには他にイサーン料理の記事（https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/takehiko-sawaki/19-00114）があった。

[gimonfu_usr]

（　東京　）（　アライグマがなかった…　）

[ustam]

熊とラクダだけ食ったことないな。ワニは爬虫類なんだけど、ジビエなのだろうか？味はササミ肉に近いが。

[agrisearch]

「獣肉酒家 米とサーカス ダービー通り店」

[zenkoku9]

熊は時価なんだな