【UPDATE】知ってる？水道水で美味しくお茶を淹れる方法。沸騰させる最適な時間は○分だった

ウェザーニュースによる「日本茶の淹れ方」に関する記事を転載していましたが、一部に科学的根拠が明らかではない記述があったことから掲載を中止します。（2023/05/14 13:00）

[lastline]

"沸騰させると水（H2O）を構成する水素と酸素の結合が切れて分子が小さくなるため" ハフポスとウェザーニュース大丈夫か

[prna79]

“沸騰させると水（H2O）を構成する水素と酸素の結合が切れて分子が小さくなるため、茶葉に水が浸透しやすくなるというメリットもあります。”　HとOの結合が切れたら水分子じゃなくて水素と酸素だ。中学理科やり直せ

[yomik]

“沸騰させると水（H2O）を構成する水素と酸素の結合が切れて分子が小さくなる”。2000度以上まで沸かすんですか？

[ustam]

水を沸騰させると水素と酸素の結合が切れるのか。凄すぎる発見なので、山田くん、ノーベル賞3枚持ってきて！！

[anmin7]

ハフポスト関係者全員、コメントを出して旗幟を明らかにして欲しい。この際ちゃんと膿をだそうよ。なあフランスの。

[dobonkai]

“沸騰させると水（H2O）を構成する水素と酸素の結合が切れて分子が小さくなるため”←これはすごい。こんな記事を担当もデスクもおかしいの理解せずにチェック通って表に出しちゃうんだな。

[opnihc]

水素結合の可能性を少し考えたけどないわー。左の保守速報だけに政治以外の記事もヤバいわ /分子が活発に動けば水素結合が相対的に弱まり共有結合が優勢になって分子は小さくなると思うけど茶には関係ないと思う

[mame_3]

消えた。ていうか硬水か軟水かのほうが茶の成分抽出に大きく寄与するはずで日本でも地方によって大きく違うのでは

[napsucks]

水分子の水素結合のことを言いたいのかもしれないが、まさか水を熱分解させるなんてつもりではないだろうな。4000度必要だぞ🙄

[zakkie]

H2Oはもちろん、沸騰3分なら炭酸ガスはあまり抜けないとか、おかしい。要するに沸騰操作では茶の味に有意差はないということだろう。会社に検証しにくいことで説明するタイプの人がいる。迷惑なので名前をつけたい。

[reuteri]

湯冷ましがやたら臭いのなぜなんだぜ？

[richard_raw]

“科学的根拠が明らかではない記述” 水分子クラスターのことですかね。

[monotonus]

仮にそうだとして何故美味しくなるのか

[kenchan3]

沸騰させて気体にすれば水分子間の水素と酸素の間の水素結合は切れるな。まあ説明は水分子クラスターがもてはやされた時代から後退しとるなあ。

[hrsktst]

水分子クラスターが小さければ浸透圧が高くなり細胞に吸収されやすいというお茶界隈の珍説をさらにはインストラクターが理解できなくて脳内で水分子が分解してしまったのだろう。どちらにしてもダメなのだが。

[fraction]

この程度で掲載やめたら（xevra先生の言う通り十分意味読み取れないか？私はそれにも懐疑的だが）、数日前にバズったアルカリ増田ははてなの方でまるごと削除しないとまずいんじゃ？運営の方で温度差あっていいけど。

[doroyamada]

ウェザーニュースは地学には詳しくても化学には疎いと。かの福岡先生も「新幹線の中で蝿が飛び立つと後方の壁に打ち付けられると思った」「空気が一緒に移動しているからだ」と書いてたし(慣性の法則に言及なし)。

[clairvy]

美味しくなるならそれでいいから、謎理論を書かなければいいだけな雰囲気

[knockout340]

掲載をやめたのか

[lli]

掲載中止だけじゃ何が間違っていたか分からないな

[nakamura-kenichi]

あら、乗り遅れて何が科学的根拠がどうのこうのなんか分からんけど、そんないつもの事で掲載取り止めとか、何があったんやｗ？

[aceraceae]

いちおうウェザーニュース側の記事も修正されているみたい。

[nomans]

あ、やっぱアレヤバかったのか… 変だなと思って一瞬「水・結合」でググってしまった…

[niwaradi]

水分子じゃなくて水クラスターな。水素と酸素の結合は切れるが共有結合ではなく水素結合のほう。伝聞って怖い。

[peketamin]

ハフポスは科学オンチらしい/掲載中止された

[Lagenaria]

沸騰させると水素と酸素の結合が切れて…のくだりは日本茶インストラクターの人の発言のように読めるけど実際のところどうなのか

[spark7]

結合云々はともかく、沸騰時間を段階的に変えて味をテストすればよかったのに。

[aox]

プラズマ化しているのでは

[Flume]

"長く沸騰させるとお茶の深みを引き出す炭酸ガスが減少してしまうので、3分間ほどでいいでしょう。"単純に疑問なんだけど、これはホントなんかな？

[Shiori115]

ハフポストが最近では珍しく上がってきてると思ったら…

[kei-an]

魚拓で読んだ https://megalodon.jp/2023-0514-1047-21/https://www.huffingtonpost.jp:443/entry/story_jp_645edcc6e4b094269bb43c77

[NOV1975]

「科学的根拠が明らかではない記述」この手のメディアのダメなのがここに凝縮されてるけど、科学的根拠であれば明らかすぎるほど明らかなデタラメが書いてあったんだよ。

[mimura-san]

水とか酸素とかの話をウェザーニュースがやらかしたらアカン。

[yazuka08]

流石にぶっ飛びすぎてて消えたか。

[hiroomi]

面白いのとみせしめに、追記で公開したほうが、こんごのため。すぐ排除しちゃう。

[greenbuddha138]

“掲載を中止します。（2023/05/14 13:00）”

[frothmouth]

だめなメディア

[kaeru-no-tsura]

＞ウェザーニュースによる「日本茶の淹れ方」に関する記事を転載していましたが、一部に科学的根拠が明らかではない記述があったことから掲載を中止します。

[sny22015]

“一部に科学的根拠が明らかではない記述があったことから掲載を中止します” ファクトチェックしなかったの？