10年ぶり刷新「あずきバー」 どうしても「商品裏のラベル」を変えたかったワケ

井村屋の看板商品である「あずきバー」が、約10年ぶりにリニューアルした。あずきバーといえば、2021年度には年間販売本数が3億本を突破するなど、アイスクリーム市場で確固たる地位を築いている。発売50周年という大きな節目を迎え、どこをリニューアルしたのか。よくよく見ると分かる。商品の裏にあるラベルだ。 新旧のラベルを比較すると、コーンスターチがなくなっている。同社の嶋田孝弘さん（開発部冷菓チーム長）によると、今回のリニューアルでは、原材料の一つであるコーンスターチを、あずきの生豆を粉砕しパウダー状にした「あずきパウダー」に変更したのだという。 一カ所の変更だが、大変な苦労を伴った。これまでも同社は、一部商品には「あずきパウダー」を使用した実績はあったが、最も販売量が多いあずきバーとなると話は変わる。特に、あずきパウダーの配合量の決定には苦労を重ねた。あずきパウダーに変更したことで、味やくちど

[IthacaChasma]

「柔らかく食べやすくなりました！」という方向の刷新ではなかった。まああずきバーは城壁だから仕方ないか。https://twitter.com/ruruvi/status/1540879425671073793

[ilktm]

コーンスターチを小豆パウダーに変え、原材料の数を減らしクリーンラベル化（原材料の数減らして添加物が少なく見えるラベル）したとのこと。海外では原材料が少ない方が添加物が少なく好まれるとのこと

[nisisinjuku]

コーンスターチ、遺伝子組換えとか諸々でよろしくないイメージになったしね。企業努力だ☆

[Helico]

200年後も作り続けてほしい

[myogab]

よくあるステルス値上げ話ではなかった。

[richard_raw]

「リニューアルの背景には『クリーンラベル化』という食品のトレンドがある。」なるほどー。

[ostchanman]

🍧(っ・。・c)間違って551を買ってきてしまった冷菓ちゃん

[tanakamak]

あずきバーとえづき婆は似ている。

[nobodyplace]

久しぶりに食べようかな

[sqrt]

アレルギー持ちからするとクリーンラベル化は非常に助かる流れ／あずきバーは元からクリーンなので他の食品に頑張ってほしいけど

[Galaxy42]

よりいっそう硬くなったわけではないのか

[versatile]

固さを損なわないように・・・なるほど

[gogatsu26]

“原材料の一つであるコーンスターチを、あずきの生豆を粉砕しパウダー状にした「あずきパウダー」に変更した”

[smile4u]

昨今の製造者責任的に「折歯注意」てでっかく書くのかと思ったら違った。

[thirty206]

サファイア並みと言われる硬度に影響はあったのだろうか。