穴が開いていることから「見通しがきく」ということで、レンコン！ - japan-eat’s blog

れんこんは、美しい花を咲かせる蓮の地下茎（ちかけい・地中に埋もれた茎のこと）が肥大化したもの。 穴があいた姿から、「先が見通せる」縁起物として、おせち料理に欠かせない食材です。 根菜の中ではビタミンCが豊富で、胃の粘膜を保護する粘り気があります。 調理法によってさまざまな食感を楽しめるので、上手に食事に取り入れたいですね。 ランキング参加中知識 ランキング参加中レストラン ランキング参加中社会 旬９～12月頃が旬です。 栄養根菜の中では、シミや肌荒れの防止に役立つビタミンCが多く含まれています。 ビタミンCは熱に弱いのですが、れんこんの場合はデンプン質によってビタミンCが守られているため、壊れにくく摂取しやすいのです。 また、独特の粘り気には胃の粘膜をサポートする働きがあります。 皮にはポリフェノールが含まれているので、皮をきんぴらにするなど無駄なくいただきましょう。 色の薄い淡色野菜なの

[kaeru2022]

お優しい言葉いただきありがとうございます！無理をしないよう頑張っていきます。Japan-eatさんもお体には気をつけてください！

[hahaha-ha-ohanashi]

レンコン、食べたことはありますが、購入したことがありません。

[hajimerie]

れんこんは最近スーパーでも特売されていましたが効能とか不明、買ったことありませんでした。勉強できたので今度買って調理します。ありがとうございます😭

[shiho196123]

蓮根って最高に美味しいですよね。楽しませていただき感謝してます。ありがとうございました。