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腸内フローラを整えてくれると評判! 「乾物ヨーグルト」の作り方 | オレンジページnet
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腸内フローラを整えてくれると評判! 「乾物ヨーグルト」の作り方 | オレンジページnet
乾物のレシピといって思い浮かべるのは、どんな料理でしょう? 切り干し大根の煮ものとか、高野豆腐の含... 乾物のレシピといって思い浮かべるのは、どんな料理でしょう? 切り干し大根の煮ものとか、高野豆腐の含め煮のような和風の味を思い出す人が多いかもしれませんね。 ところが、管理栄養士の関口絢子先生から新情報が! 「“乾物=和風料理”と思い込まなくてもいいんですよ。とっておきの新しい食べ方があるのです」 関口先生から教わったのは、「乾物ヨーグルト」。 「えっ、乾物ヨーグルト?」 はじめて聞きました。 高野豆腐は豆腐を乾物にしたものですが、ヨーグルトも乾物にできるんでしょうか? 「いえいえ、違いますよ(笑)。乾物を水ではなく、ヨーグルトでもどしたものが乾物ヨーグルトなんです。」 ヨーグルトでもどした乾物……。それって、おいしいの? 「わたしも、はじめて聞いたときは、本当においしいの?と思ったんですよ。でも、試しに切り干し大根でつくってみたら、乾物のうまみとヨーグルトのまろやかさが絶妙にマッチしていて