『私の健康サプリ』ワクワク日記: ブロッコリースプラウト ブロッコリーは「野菜の王様」と呼ばれるほど栄養価が高い野菜

感謝しています。 今日も私のBlogを読んで頂きありがとうございます。 ブロッコリースプラウト。 スプラウトとは英語で新芽のこと。 ブロッコリースプラウトは、文字通りブロッコリーの新芽のことなんです。 このブロッコリーに含まれる「スルフォラファン」に注目されているんです。 ブロッコリーは「野菜の王様」と呼ばれるほど栄養価が高い野菜なんです。 ブロッコリースプラウトは、このブロッコリーに微量に含まれる「スルフォラファン 」というファイトケミカルを豊富に含む野菜として、今注目を集めています。 ちなみに、ファイトケミカルとは植物に含まれる天然の化学成分の総称。 炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維につづく第7の栄養素と呼ばれているものなのです。 ブロッコリーの品種によって異なる ある研究でスルフォラファンの含有量さブロッコリーの品種によって異ことと、発芽間もない状態に多く含ま