台湾の薬膳鍋 薑母鴨(ジャンムーヤー) - ふんわり台湾

最近毎日パクチーを食べているやすまるです！ 台湾の苗栗も肌寒くなってきました！ 北海道生まれ、北海道育ちの私はもちろんまだまだ全然大丈夫な気温なんですが、 台湾家族は室内でも上着を手放さない感じです。 部屋には暖房付きのエアコンがあるのですがリビングにはないんですよね〜。 まぁ私は大丈なので今日もTシャツ、ハーフパンツです！ 先日、初めて薑母鴨を食べました。 薑母鴨とは… 漢方ベースのスープ(生姜たっぷり)に鴨肉(ダック)、野菜を入れて煮込んだ鍋です。 余談ですが、中国語の「鴨肉」の翻訳がアヒルとなっていることがほとんどなんですが、英語だと、カモ、アヒル、アイガモ、共にduckと表記され、明確な違いはないそうです。 じゃー、結局、台湾で食べられている「鴨肉(ヤーロウ)」ってなに肉？やっぱりアヒル？教えて〜！ 夫から指摘されましたので追記します。 薑母鴨のダックは必ず紅面番鴨(ノバリケン)と

[happinessdeepen]

ホント美味しそう(*´ω｀*)

[reason86]

台湾楽しそう！ そのうち遊びに行きたいです✨ でも水かき付きは怖いw

[konkatsu50]

如何にも身体に良さそう。だけど、水掻き、腸…うーん、敷居高い〜😭

[taiwaninaka]

薑母鴨美味しいですよね☆でも、水かき付きと鴨腸初めて見ました～！(;'∀')

[ot_nail]

台湾も寒くなるんですね。なんだか、とても暖かいイメージ。水かき付きは、ちょっとビビッちゃうけど、美味しそう😆

[kuma110]

自分もよく友達に説明するとき、ダック＝アヒルって訳されてるけど、むしろアヒルはレアでほとんどが鴨だよ～って言ってます。笑　正直アヒルも鴨も味さほど変わらない気が・・・します。爆

[maiki5822]

お鍋にトウモロコシが！！とテンション上がってしまいました。食べたい！

[inakade]

美味しそうですね～食べてみたいです。鶏足は見慣れていますが水かきが付いているとリアルな感じがします(*'▽')

[yukinekokei]

めちゃ美味しそうですね！腸は食べてみたいけど、ヒレ付きの足はちょっと怖い～～～

[tabisin]

すごい！食べてみたい！ ひとり旅で鍋は無理だな〜、大勢じゃないと食べ切れない(^^)

[chikoken]

久しぶりに恐竜の手を見ました＾＾笑！このお鍋身体が温まりそう！色んな種類のお鍋が台湾にはあるんですね～。とうもろこしｉｎするの真似てみます！

[mocharina09]

台湾には一度行きましたがとてもいい所ですね。活気があって食べ物も美味しくて、日本の次に住みたいと思いました。読者登録ありがとうございます。私も登録させていただきました。これからもよろしくお願いします！