下関市長に「何をおっしゃるのか」 フグ肝食で佐賀知事：朝日新聞デジタル

佐賀県がフグ肝の食用解禁を国に求めていることをめぐり、フグの本場・山口県下関市の中尾友昭市長が「食文化から言っても邪道」と批判した。これに対し、山口祥義（よしのり）・佐賀県知事は７日、「食べられるようにしてきたのが食文化。何をおっしゃっているのか、よくわからない」と反論した。 佐賀県は、養殖トラフグ１匹ずつの飼育歴を把握すると同時に、全ての肝を検査し、毒が検出されなかったもののみ提供できるようにしたい、と国に申請している。 中尾市長は５月３０日の記者会見で「食文化から言っても邪道」「『肝臓を食べても大丈夫』という誤った認識が世間に広がりかねない」などと批判した。 山口知事は７日の定例記者会見で「県でも（第三者委員会による）審査を何度もやっている。国の食品安全委員会の技術的な見地からの答申をしっかり尊重すればいい」と反論。中尾市長が言った「食文化」についても「今まで（食べて）どうかという物を

[nakex1]

廃棄業者から農協，有名ホテルや料亭まで産地や原材料，期限などを偽装していた日本の食品・飲食業界の文化というか前科からすると，検査したものだけ出荷すると言われても不安はぬぐえない。

[yas-mal]

もともとは禁止されてたフグ食を認めたのが山口出身の伊藤博文総理なんだよね。ということで、山口選出の安倍総理に毒味をして貰うということでどうだろうか(下関市長の意向を通す結果をよろしく)。

[sny22015]

文化には伝道師が必要。県知事は伝道師として毎日フグ肝を食べて美味しいアピールしていただきたい

[mshkh]

サンドイッチマンのコントかと思った

[katin]

「食文化から言っても邪道」というコメントは苦笑するしかない

[paradisemaker]

毒があるものを食えるようにするのはあかんでしょう。生の鶏肉を炎天下で出すようなイベントが普通に行われるような国なんだから。

[skt244]

科学的な安全が担保されるならいいのではないかと

[AKIMOTO]

今は廃れた野蛮な風習だって文化なんだよね。文化っていえば何でも通るわけじゃない

[kz78]

身を食う時の安全性は調理士にかかってくるけど、肝を食うときの安全性は検査と流通にかかってくるので違うといえば違う。

[rindenlab]

"『肝臓を食べても大丈夫』という誤った認識が世間に広がりかねない" こっちは気になるかな

[kazuya53]

絶対に事故ると思うので商業レベルでの解禁にはとても同意出来ないけど、下関市長の『食文化からいっても邪道』って反対意見は僕も何言ってるのか全然わからない。

[You-me]

フグの毒はフグが食べたものの毒がフグに蓄積したものだからフグ自身は毒を持たなくてだから養殖は肝まで食べられる、という理屈のわけだけど、養殖のエサがそんなに質を保てないとかあるのかな？

[type-100]

佐賀限定とかで様子見て１０年で何人死ぬか見てから解禁すれば？

[kaitoster]

これは肝い。

[kowyoshi]

邪道と聞いてつい、大仁田厚がリングに群がる信者たちにフグの肝を投げつける絵面が…(それじゃ、バラモン兄弟だよ)

[nakakzs]

邪道とかそういうのはどうでもいいけど、現状養殖と天然を分別出来る完全なシステムが整っていないので（混入の可能性もゼロではない）、個人責任でならともかく商業ルートに通すのは危険でしょ。

[tetzl]

佐賀の知事が山口さんで困惑｜長崎大とか佐賀の地道な取組みちょっと知ってるので何ともなあ、下関置いてけぼりだからなあ｜生食用食肉は規格基準作っちゃったから手続き的には却下するの難しい気もする

[spacefrontier]

「山口」県下関市の市長の意見に、佐賀県の「山口」知事が再反論、か。「山口」を取り違えて混乱して、記事を三度読みした。

[houyhnhm]

ごめんなさい、そんなのの担保無理筋だと思う。固有の養殖業者の為に官公庁が金を出すという事にしかならない。

[sika2]

このやりとり「美味しんぼ」で見たことある(鮭対決の下り)

[API]

全然関係ないけど、フグの煎餅は上手い。

[shinjukukumin]

ふぐ肝は味噌漬けにするところもあるわけだから一概に邪道とは言えない。しかし、佐賀県の山口知事って紛らわしいな。

[hinail]

フグ肝食べる時は、「2、3秒なら液体窒素に指入れても大丈夫なんだよ〜」って科学教室の先生に促されている時のような心境になることだろう。

[yoko-hirom]

“当たり”が混じっている方が面白かろう。

[n_pikarin7]

養殖のフグの毒持たないやつ？

[y-wood]

文化と科学を混同させるように見せかけている利権代弁者・下関市中尾市長。中尾市長は「天然ものトラフグ」の価値を訴えれば良かったのに、やらかした。今後は養殖フグは佐賀でいいや、どうせ天然は口にできないし。

[y-kawaz]

名字が紛らわしい。

[oktnzm]

全数検査と自己責任のコンボでいいんじゃない？ただし健康保険は適用外で。

[tbsmcd]

下関市は先を越されたから反対してるんじゃないの？

[Caesarion]

フグの毒って餌に由来するんじゃなかったっけ？完全養殖なら毒出てくるわけないし検査いらなくね？

[hatash]

フグか。卵巣なら食べた。

[sato0427]

タイトルがちょっと何言ってるかわかんないですね。

[uunfo]

佐賀県知事の山口氏