asahi.com（朝日新聞社）：辻調が贈る受験生応援レシピ５（完）香港風ジンジャーミルクプリン - ２０１１年度大学入試センター試験 - 教育

朝日新聞のWebサイト、アサヒ・コムのセンター試験の特集ページです。解答の速報と分析も。

[rieronlibrary]

おぉ、あとで試してみる！

[felis_azuri]

『最大のポイントは、よく洗ったショウガを皮ごとすり下ろすことです。この皮に牛乳を固める成分が含まれています。』『牛乳と混ぜるときに、温度が高温すぎると固まらないことも』…温度高すぎたかな？

[groseilles]

＞よく洗ったショウガを皮ごとすり下ろしてください。皮に牛乳を固める成分が含まれています。