取材レポート 南イタリア、アマルフィ｜取材記｜世界のKitchenから｜キリン

旅の途中で出会った人のエピソードや、手作りのおいしさ…、 記憶に残ることがたくさんあります。 私たちの旅の記録を、写真と一緒に紹介します。 Photo by Yoko Takahashi アマルフィの農家を訪ねていくうちに、南イタリアの各家庭で作られている自家製のお酒、「リモンチェッロ」に出会いました。レモンピールの黄色いところだけをうすく削ぎ、純度の高いアルコールに漬け込むことで、ピールのうまみを引き出すのだそうです。 Photo by Yoko Takahashi 日本の梅酒のように各家庭の味があるこのお酒は、家族が集まる休みの日や、友だちが来た特別な日に飲むもの。みんなでいっしょにいる時間を、長く楽しむための、おもてなしの心でもありました。 アマルフィの家庭に根づいてきたリモンチェッロ。 町のレストランでも、食後にサービスしてくれました。 Photo by Yoko Ta

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