東京新聞:かば焼き異変 ナスもてもて ウナギ高騰余波 太田:群馬(TOKYO Web)

（左）まずはナスの皮を手際よくむく川田さん。（右）電子レンジで温めた後、鉄板に並べてたれを塗り、ガスバーナーで焦げ目を付ける。すでに見た目はウナギそっくり＝太田市で ウナギの価格が高騰する中、太田市強戸町の飲食店「かわとみ」のナスのかば焼き重が好調だ。消費が集中する土用丑（うし）の日の２２日を前に、家庭用セットの通信販売もスタート。考案した店主の川田富勇（とみお）さん（６６）は「ナスの漬物に並ぶ大衆メニューにしたい」と意気込んでいる。（美細津仁志）

[thirty206]

蒲焼きの本体はタレである。

[haru-no-hajimari]

ウナギ高騰じゃなくって、ウナギ絶滅寸前！くらいにしてくれていいよ。

[seven_cz]

ウナギの種としての存続すら危ぶまれる今、いかに季節の味を楽しむかという遊び心をもって食文化を守ろうとする矜持となすべき。なすだけに。

[kowyoshi]

リーズナブル。こういうのがもっと広まるべき＞ご飯に鶏肉と載せ、ウナギ風のたれとさんしょうをかけた。一食八百円。持ち帰りは六百円で、金箔（きんぱく）をかけた千円の「極上メニュー」

[gimonfu_usr]

（いや、金箔より「茄子のひき肉詰め」のバリエーション蒲焼を。）

[ChaiVor]

食い尽くすよりはマシだが、第二次大戦中のドイツ軍の代用コーヒーみたいで泣けてくるな…

[TakamoriTarou]

うちでも作ってみたが上手くいかなかった。近ければ是非一度喰いに生きたい。

[zinjoutarou]

茄子、美味しいよ〜〜。「土用の丑の日は、茄子の蒲焼きが一番だね」平成の時代に、平賀源内を超えるコピーライターは居ないのか？？？

[SasakiTakahiro]

太田市強戸町の飲食店「かわとみ」のナスのかば焼き重が好調。

[kkobayashi]

前に見た／800円は高いなー。

[Rion778]

良い

[iteau]

なせばナズ。ナスってもともと肉っぽいもんね。

[m_yanagisawa]

最近かわとみの話題をよく見かけるようになった cf. http://www.kawatomi.com/

[ll-_-ll]

「本業は土建業ながら、昔から料理が得意だった川田さん。」 何と！

[Dursan]

帯広の焼き豚丼は鰻の代用として作られ、広まったものである（ソース無し

[redlabel]

豆腐の蒲焼きをご飯にのっけてもいいかもしれんねこれは。

[death6coin]

「通販を開始。鶏肉とたれのセットで八人分は千五百円、十六人分は三千円。」お手ごろ価格だな

[nakex1]

ナスにするかはともかく，鰻に代わる食材のキャンペーンをコンビニでやれば恵方巻みたいに数年で広まるんじゃないかな

[Gelsy]

ウナギだって、もともとはカバの代用品なんでしょ？本物のかば焼きが食べたいなぁ。

[frothmouth]

食べナッスせい　／　夏だけナスで乗り切れば、うなぎ消費量減ると思うんだよね～　統計局 http://www.stat.go.jp/data/kakei/topics/topics04.htm

[appletriangle]

茄子の生姜焼きは美味い。茄子で代用するとなんでも美味いのではないか。

[jt_noSke]

群馬なのにナスとはこれいかに

[mu_hal]

レシピほすぃ… //茄子と鶏肉は相性良いよね

[skoot3]

焼き茄子は普通にうまい。蒲焼のタレと合わせたことは無かった(いつもは醤油＋鰹節or生姜)ので、今度試してみる。鰻は価格関係なく食べる気無い(絶滅危惧的にね)。

[daybeforeyesterday]

うーむ

[trini]

鶏モモの照り焼きでいいよ

[toaruR]

豆腐に茄子の皮とか昔からあった精進系の見立てうなぎとどう違うのかな。うなぎに便乗しつつも茄子として美味いって事なのかしら!?

[s-tomo]

金箔が出てくる展開がよくわからない...

[el-pescador]

（東京新聞）かば焼き異変　ナスもてもて　ウナギ高騰余波　太田　一日十食程度と認知度は高まらなかった。転機は昨年夏。「こんなに全国にナス好きがいるのか」と驚いた