ウナギ２倍の大きさに、身を増やし価格抑制へ : 経済 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）

かば焼きに加工された「太化」したウナギ（手前）。従来のウナギ（奥）の約２倍の重量がある（高知市で）＝鈴木毅彦撮影 ニホンウナギを従来の２倍の大きさに育て、食べられる部分を増やす「太化（ふとか）」と呼ばれる取り組みが国内で広がっている。ウナギの稚魚が記録的な不漁となり、今後の資源量の回復も不透明なことが背景にある。太化が定着すれば、価格高騰を抑制する効果も見込めそうだ。 ウナギの養殖業者で構成する日本養鰻（ようまん）漁業協同組合連合会（静岡県）は今年春、ウナギのかば焼き店でつくる全国鰻（うなぎ）蒲焼（かばやき）商組合連合会（東京）などに呼びかけて太化を推進していくことで一致した。 その先行事例が、高知県土佐市でウナギの養殖を営む「山本養鰻」だ。 ウナギの養殖は、海で捕まえた稚魚のシラスウナギを専用の養殖池で成魚まで育てる。養殖期間は長くても１年半ほどで、かば焼きやうな重に適した２００～２５０

[takisok]

いやいや、すごい技術だけど、そうじゃないだろ。まずは絶滅危惧の状態を脱せるようにするべきだ。

[manimoto]

"海で捕まえた稚魚のシラスウナギ"おい。

[mcgomez]

だから、食うんじゃねえよ。ナマズを美味しく育てるとか代替品を開発するとかそういう方向に努力を向けろよ。

[gomi53]

絶滅が危惧されているというのに、さらに喰う気なのか？　いいかげんにしろ。

[miketaro1234]

空気読まずにNHKの「西郷どん」で鰻食いまくってるんだよなぁ。

[zrkw]

鰻関係者って酸素欠乏症にかかってるのか？

[shozzy]

一時しのぎにはなるかも？しかし根本的には完全養殖はよ。

[OTAKUPAPA]

鰻を絶滅から救うには、鰻を食べるのをやめるか、ウナギの蒲焼きそっくりのかまぼこ「うな次郎」を全国に普及させるしかないと思う

[ikura_chan]

ともかく、絶滅の危機が回避されるまでは断つ。笑われるけど、一生食べられなくなること決定するぐらいなら一時的に食べられないほうがいいでしょわ。みんなうなぎ断ちしよ？

[b-edel-mk1311]

育ちすぎて皮はゴムのように硬いし味もぼんやりしてる気が。実際価値も160gのものと同じになるくらい下がる。それに有名ブランド以外はほとんど投薬が行われていて大きな個体ほど薬の成分が濃縮されてやばいと思う。

[himagination]

鰻を絶滅に追いやるつもりはなく実は鰻のタレだけで十分な人が多いはず。焼肉のタレ感覚(サイズと価格)で商品化求む。

[kote2kote2]

はてな民「もう鰻食うな！鰻屋は全滅しろ。店員はナマポで生きろ。それか死ね。」って事？

[hatehenseifu]

原発そばの港湾で養殖すれば巨大化すんじゃね？（待てや）

[kkobayashi]

九州弁かと思った

[kowyoshi]

そもそも丑の日に合わせて「新仔」という柔らかいけど味はイマイチな一年飼育の大量生産&白焼きの冷凍(それに合わせたシラスの密輸)とかがカジュアル消費の根源でありまして…

[tamtam3]

あぁ…そうだね…巨大化させたきゃG(ゴジラ)細胞と融合させれば良いかも

[shields-pikes]

「土用の丑」とか言うにわか顧客がたいした理由もなく安く大量に鰻を食いたがる時代遅れのキャンペーンを完全に廃止しろ。さらに全ての鰻と鰻料理に一律2000円の鰻税をつけて値上げし、完全養殖の研究開発費に回せ。

[pppng]

目的は価格が高騰しないこと？ 結局、前より大きい鰻がそれほど価格が上がらずに食べられるような状態になるのがオチかも、、、消費する個体数が減ればよいのだけど、、、

[bigburn]

そもそもの母数が減ってるのにブロイラー化してさらに食い続けるという…どんだけ絶滅させたいんだか

[anguilla]

これは素直に良い取り組みと思う。

[amamiya1224]

だから、採んなって！

[yu_kawa]

レバ刺しの消えっぷりを思うとうなぎが市場から消えても「あーまた食べたいね」くらいで終わりそうな気がする

[abracadabra321]

食べるなと報道できないのか？ダブスタ・トリプルスタメディア共は。ポリコレとかじゃなく、鰻食べる奴は軽蔑対象。

[gcyn]

ばーかばーか。ばかやき？

[ultrabox]

バイオウナギかな？

[blueeyedpenguin]

？？？？

[ysnn]

あーもう本当に食べることが出来なくなるんだな

[narwhal]

「太化(ふとか)」「ニホンウナギを従来の2倍の大きさに育て、食べられる部分を増やす「太化」と呼ばれる取り組み」「太化が定着すれば」「太化を推進していくことで一致」「2016年から本格的に太化に取り組んでおり」

[bohemian916]

どんなうなぎの話題でも、漁獲禁止でない限り感情的に非難するうなぎクラスタにはうんざり。

[maidcure]

そうじゃない感

[miruna]

売るのをやめろ

[u_eichi]

水産業界は、近大以外は脳みその使い方がおかしい。

[ffrog]

何が何でも価格高騰だけは避けたいんだなあ

[daybeforeyesterday]

うーむ

[sgtnk]

恥ずかしい

[htnmiki]

ある意味感心する

[lbtmplz]

すき家行ってくる

[matsuda0111]

うなぎ喰い尽くそうキャンペーンを展開してるとしか思えない。

[fu_kak]

そうじゃない、狂ってる